山藥棗泥糕------------------------------------------。。御膳房是做飯的地方，油煙彌漫，嘈雜喧鬧；尚食局是管膳食的地方，清凈雅致，連空氣里都飄著淡淡的藥香。，不大，但收拾得利落。案上擺著幾本賬冊(cè)，墻上掛著一幅《膳食養(yǎng)生圖》，角落里燃著一爐沉香?！白！崩钌惺持噶酥敢巫印?。她在御膳房待了三天，從來(lái)沒(méi)有人讓她“坐”過(guò)。，膝蓋剛碰到椅面就疼得倒吸一口氣——昨天的罰跪留下的傷還沒(méi)好。，沒(méi)說(shuō)什么，倒了杯茶推過(guò)來(lái)?！澳憬刑K宴？是。哪個(gè)宴？宴席的宴?！保谒龑?duì)面坐下，目光平靜地看著她?！罢f(shuō)吧?！保骸罢f(shuō)什么？說(shuō)你的事?！崩钌惺扯似鸩璞蛄艘豢?，“一個(gè)燒火丫頭，能聞出羊肉的火候，能喝出隔夜湯底，還能說(shuō)出‘鮮味流失兩成’這種話——你不是普通人家出來(lái)的。”
蘇宴沉默了一瞬。
她不能說(shuō)“我是穿越的”，也不能說(shuō)“我上輩子是研究生”。她需要一個(gè)能讓人接受的解釋。
“我爹是個(gè)廚子，”她開(kāi)口，聲音平穩(wěn)，“在老家的小飯館里掌勺。我從小在灶臺(tái)邊長(zhǎng)大，聽(tīng)多了看多了，就懂了一些。”
這是原主的真實(shí)身世。蘇宴的父親確實(shí)是個(gè)廚子，只是去世得早。
李尚食看著她，目光像一把軟尺，在她身上量了又量。
“就這些？”
“就這些?！?br>李尚食沒(méi)有追問(wèn)。她放下茶杯，從抽屜里拿出一本冊(cè)子，翻開(kāi)，推到蘇宴面前。
“你看看這個(gè)。”
蘇宴低頭一看，是一份膳食記錄。
上面記著一位嬪妃每日的飲食：早膳、午膳、晚膳，外加兩次點(diǎn)心。菜品的搭配很講究，有葷有素，有溫有涼，看起來(lái)挑不出毛病。
但蘇宴的眉頭皺了起來(lái)。
“這是誰(shuí)的膳食？”她問(wèn)。
“德妃娘娘?！崩钌惺车恼Z(yǔ)氣很淡，“她最近胃口不好，已經(jīng)三天沒(méi)怎么吃東西了。太醫(yī)院開(kāi)了方子，沒(méi)用。御膳房換了花樣做菜，也沒(méi)用?！?br>三天沒(méi)怎么吃東西？
蘇宴的職業(yè)病又犯了。
她重新看了一遍膳食記錄，這次看得更仔細(xì)。
豆腐、菠菜、柿子、螃蟹、羊肉、菊花茶……
一個(gè)念頭在她腦子里冒出來(lái)，但她沒(méi)有立刻說(shuō)。她現(xiàn)在是尚食局的新人，多說(shuō)多錯(cuò)。
“李尚食想讓奴婢做什么？”她問(wèn)。
“你不是懂吃嗎？”李尚食看著她，“去給德妃娘娘做一道點(diǎn)心。她要是肯吃，你就留下；她要是不肯吃——”
她沒(méi)說(shuō)完，但意思很明白。
蘇宴想了想，問(wèn)：“德妃娘娘之前最喜歡吃什么？”
“山藥糕。但她吃了三個(gè)月，吃膩了。”
蘇宴點(diǎn)了點(diǎn)頭，心里有了數(shù)。
“奴婢試試?！?br>尚食局有小廚房，比御膳房的灶臺(tái)小得多，但勝在清凈。
蘇宴挽起袖子，開(kāi)始準(zhǔn)備材料。
山藥、紅棗、蜂蜜、糯米粉——這些都是尚食局常備的。她檢查了一遍食材，山藥是懷慶府貢的，肉質(zhì)細(xì)膩；紅棗是樂(lè)陵的，肉厚核小；蜂蜜是秦嶺的土蜂蜜，帶著淡淡的花香。
品質(zhì)都不錯(cuò)。蘇宴在心里給供應(yīng)商打了個(gè)好評(píng)。
她先把山藥洗凈，上鍋蒸。
蒸山藥的時(shí)候，她開(kāi)始處理紅棗。紅棗去核，加水，小火慢熬。熬到棗肉軟爛，用細(xì)篩過(guò)濾，去掉棗皮，留下細(xì)膩的棗泥。
這是原主的身體帶來(lái)的本能——她的手比她的腦子更知道怎么做。蒸、煮、熬、濾，動(dòng)作雖然不如現(xiàn)代廚房利落，但在這個(gè)時(shí)代已經(jīng)算得上熟練。
山藥蒸熟了。
她把山藥取出來(lái)，去皮，搗成泥。山藥泥要搗到?jīng)]有顆粒，細(xì)膩如脂，但也不能太稀——太稀了不成型，太干了口感差。
這是個(gè)技術(shù)活。蘇宴一邊搗一邊在心里默念：山藥淀粉含量高，加少量糯米粉增加粘性，蜂蜜代替白糖增加風(fēng)味和保濕性……
她把山藥泥、糯米粉、蜂蜜按比例混合，揉成面團(tuán)。然后取一塊面團(tuán)壓扁，包入棗泥，搓成小球，放進(jìn)模具里壓出花紋。
最后上鍋蒸。
一炷香后，山藥棗泥糕出鍋了。
蘇宴看著自己做出來(lái)的點(diǎn)心，忍不住在心里給自己打了個(gè)分：賣相7分，比現(xiàn)代廚房差一點(diǎn)，但在古代應(yīng)該算得上精致了。
她嘗了一口邊角料。
山藥的綿密、棗泥的香甜、蜂蜜的回甘在口中融合，口感軟糯但不粘牙，甜度適中不膩口。
“還行?！彼匝宰哉Z(yǔ)，“維生素*12和鐵的搭配也合理。”
“什么搭配？”
蘇宴嚇了一跳，回頭一看，小順子不知道什么時(shí)候溜進(jìn)來(lái)了，正探頭探腦地看著她做的點(diǎn)心。
“蘇姐姐，這是什么？好香啊。”
“山藥棗泥糕。”蘇宴把點(diǎn)心裝進(jìn)食盒，“你怎么來(lái)了？”
“李尚食讓我跟你一起去送膳?！毙№樧友柿搜士谒疤K姐姐，能不能……”
蘇宴看他饞得不行的樣子，把邊角料塞給他：“吃吧?！?br>小順子塞進(jìn)嘴里，眼睛一下子亮了：“好吃！蘇姐姐，你是不是被食神附身了？”
“不是食神，”蘇宴拎起食盒，“是被一個(gè)會(huì)做飯的鬼附身了?！?br>小順子的臉又白了。
德妃的寢宮在皇宮西北角，離尚食局不近。
蘇宴和小順子穿過(guò)兩道長(zhǎng)廊，經(jīng)過(guò)一座荒廢的花園，才到了地方。這里冷清得不像妃子的住處，門(mén)口連個(gè)守門(mén)的太監(jiān)都沒(méi)有。
“德妃娘娘不受寵，”小順子壓低聲音，“以前還有人來(lái)，后來(lái)……”
他沒(méi)說(shuō)完，但蘇宴懂了。
后來(lái)就沒(méi)人來(lái)了。
宮女把他們引進(jìn)去。寢殿里光線昏暗，窗簾半掩著，空氣里有一股淡淡的藥味。
德妃歪在榻上，面色蠟黃，嘴唇干裂，眼睛半睜半閉，像一朵快要枯萎的花。
蘇宴只看了一眼，心里就咯噔了一下。
這不是普通的“胃口不好”。
面色黃、指甲脆、頭發(fā)干、精神萎靡——這是典型的營(yíng)養(yǎng)不良。而且她的嘴唇顏色偏暗，眼瞼發(fā)白，很可能是缺鐵性貧血。
但蘇宴沒(méi)說(shuō)話。她現(xiàn)在是送點(diǎn)心的宮女，不是太醫(yī)。
“娘娘，”德妃的宮女輕聲說(shuō)，“尚食局送了點(diǎn)心來(lái)?！?br>德妃連眼睛都沒(méi)睜：“放著吧。”
“娘娘，您多少吃一口吧。三天了，您什么都沒(méi)吃……”
德妃沒(méi)說(shuō)話。
蘇宴上前一步，打開(kāi)食盒，把山藥棗泥糕端出來(lái)。
“娘娘，這是奴婢做的山藥棗泥糕。山藥健脾開(kāi)胃，紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血，蜂蜜潤(rùn)腸通便。您嘗嘗？”
德妃沒(méi)動(dòng)。
蘇宴沒(méi)有退開(kāi)。她站在榻前，聲音平靜但堅(jiān)定：“娘娘，奴婢知道您沒(méi)胃口。但您三天沒(méi)吃東西了，再這樣下去，身體會(huì)垮的?！?br>德妃的宮女臉色一變，想拉她。但德妃的眼睛睜開(kāi)了。
她看了蘇宴一眼，目光里有驚訝，也有一絲說(shuō)不清的東西。
“你膽子不小?！钡洛穆曇羯硢。袷窃谏凹埳夏ミ^(guò)。
“奴婢只是說(shuō)實(shí)話?！?br>德妃沉默了一會(huì)兒，目光落在山藥棗泥糕上。
“拿過(guò)來(lái)吧?！?br>蘇宴把碟子遞過(guò)去。德妃撐著身體坐起來(lái)，拿起一塊糕點(diǎn)，小口咬了一點(diǎn)。
她嚼了兩下，停住了。
然后她又咬了一口，這次大了一些。
德妃的宮女眼眶紅了。娘娘三天沒(méi)吃東西了，終于肯吃了。
德妃吃了一整塊，放下手，看著蘇宴：“這叫什么？”
“山藥棗泥糕?！?br>“誰(shuí)教你的？”
“奴婢自己琢磨的。”
德妃點(diǎn)了點(diǎn)頭，又拿起一塊。這次她吃得更慢了，像是在細(xì)細(xì)品味。
“好吃?！彼f(shuō)，聲音比剛才有力了一些，“本宮很久沒(méi)吃到這么好吃的東西了?！?br>蘇宴站在一旁，沒(méi)有接話。
德妃吃了兩塊，放下糕點(diǎn)，端起茶喝了一口。她的臉色還是蠟黃的，但眼睛有了神采。
“你叫什么？”
“蘇宴?！?br>“哪個(gè)宴？”
“宴席的宴。”
德妃點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好名字。以后你就專門(mén)給本宮做膳吧?！?br>蘇宴低頭：“是?！?br>她轉(zhuǎn)身要走，德妃突然叫住她。
“蘇宴?！?br>“娘娘還有什么吩咐？”
德妃看著她，目光深邃，像是在看一件讓她感興趣的東西。
“你不怕本宮？”
蘇宴想了想，說(shuō)：“娘娘看起來(lái)不像會(huì)吃人的樣子?！?br>殿里安靜了一瞬。
然后德妃笑了。那是一種很低很輕的笑聲，像是很久沒(méi)有笑過(guò)，都快忘了怎么笑了。
“有意思?！钡洛吭谡砩希匦麻]上眼睛，“明天再來(lái)吧?！?br>走出德妃的寢宮，小順子長(zhǎng)出一口氣。
“蘇姐姐，你剛才嚇?biāo)牢伊恕Ｄ阒恢?，德妃娘娘雖然不受寵，但她好歹是娘娘啊。你跟她那么說(shuō)話，不怕她治你的罪？”
蘇宴拎著食盒，腳步?jīng)]停。
“她不會(huì)?！?br>“你怎么知道？”
蘇宴沒(méi)回答。她心里想的是另一件事——德妃的病，真的只是營(yíng)養(yǎng)不良嗎？
她想起那份膳食記錄。豆腐和菠菜、柿子和螃蟹……那些搭配不是巧合。
但她現(xiàn)在什么都不能說(shuō)。她只是一個(gè)剛進(jìn)尚食局的小宮女，多嘴的代價(jià)，她的膝蓋還記得。
“走吧，”蘇宴說(shuō)，“明天還要來(lái)?！?br>小順子跟在她身后，嘟囔了一句：“蘇姐姐，你越來(lái)越不像燒火丫頭了?！?br>蘇宴沒(méi)理他。她抬頭看了看天，夕陽(yáng)把半邊天燒成了橘紅色。
明天，她要給德妃做一道不一樣的菜。