光透進(jìn)來(lái)。
我躺在地上，能聞到鍋里殘留的醬香。
不算好聞，但很真實(shí)。
比那些甜膩的香水味踏實(shí)多了。
第二天一早，我又起鍋。
這次我把火候壓低，時(shí)間拉長(zhǎng)，湯慢慢收。
顏色更深了，肉也更軟。
我?jiàn)A起一塊，用筷子輕輕一壓，肉分開(kāi)了。
我沒(méi)說(shuō)話，直接盛了一碗，放到前臺(tái)。
第一批客人進(jìn)來(lái)，是兩個(gè)干活的工人。
衣服上沾著灰，坐下就問(wèn)：“有啥吃的？”
“豬腳飯?！蔽艺f(shuō)。
他們對(duì)視一眼：“來(lái)兩份?！?br>我端上去，他們低頭就吃。
幾分鐘后，其中一個(gè)抬頭看我：“再加一份?！?br>我點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身進(jìn)后廚。
這一次，我沒(méi)有停。
刀、鍋、火，一樣一樣接上。
中午人不多，但不再是空的。
有人吃完會(huì)多看兩眼鍋，有人開(kāi)始問(wèn)價(jià)錢(qián)。
老王又站在門(mén)口，這次沒(méi)笑，只是皺著眉看。
“你還真打算干這個(gè)？”他問(wèn)。
“嗯?！蔽野彦伾w掀開(kāi)，熱氣一下子冒出來(lái)。
他聞了一下，沒(méi)說(shuō)話。
我繼續(xù)忙。
這一整天，我沒(méi)再去想她。
她沒(méi)來(lái)，也沒(méi)打電話。
像是從這家店里徹底消失了一樣。
晚上收店的時(shí)候，我把“豬腳飯”三個(gè)字刷完整。
白底紅字，邊緣有點(diǎn)粗糙，但看得清楚。
我站在門(mén)口，看了一眼。
不算好看，但夠用。
風(fēng)從街口吹過(guò)來(lái)，把漆味帶走了一點(diǎn)。
我轉(zhuǎn)身回店，把門(mén)拉下。
鎖扣合上的時(shí)候，聲音很干脆。
這一刻，我心里有數(shù)。
這條路不好走，但已經(jīng)開(kāi)始了。
03
第三天早上，我剛把鍋蓋掀開(kāi)，門(mén)口就有人探頭。
還是前一天那兩個(gè)工人。
他們身上的灰沒(méi)拍干凈，直接坐下。
“還有嗎？”其中一個(gè)問(wèn)。
“有?！蔽尹c(diǎn)頭。
我盛了兩碗端過(guò)去，他們這次吃得更快?？曜酉氯?，豬腳肉一壓就散，連皮帶肉一口吞。
“這次比昨天好。”另一個(gè)抬頭說(shuō)了一句。
我沒(méi)回，只是把鍋火調(diào)小。
這種評(píng)價(jià)不需要多說(shuō)，能留下就夠了。
他們吃完沒(méi)走，又加了一份，打包帶走。
中午之前，店里斷斷續(xù)續(xù)來(lái)了幾撥人。
有的是被香味吸進(jìn)來(lái)的，有的是看見(jiàn)有人吃，跟著坐下。
我站在后廚，一直沒(méi)停。
刀起刀落，肉塊切得更