小灶掌勺，初獲賞識------------------------------------------，何雨拄照例去食堂上班。，方敏就神秘兮兮地湊過來：“小何，你知不知道，昨天你那幾道菜，李副廠長也吃了?！保骸芭?？聽說是黃主任特意送過去的?！狈矫魤旱吐曇?，“李副廠長吃完，問了一嘴這是誰炒的，黃主任說是你。李副廠長說‘改天讓他給我做一桌’?！?。，李懷德，軋鋼廠實權人物。前世他跟李副廠長沒什么交集，只知道這人后來升得很快。，得抓住這個機會。“行，知道了?！焙斡曛酎c點頭，繼續(xù)備菜。，黃主任匆匆走進后廚，直奔何雨拄而來?！靶『?，別忙了，跟我走。”：“黃主任，什么事？李副廠長要見你。”黃主任壓低聲音，“你機靈點，別給我丟人?！保S主任出了后廚。，門口掛著“副廠長”的牌子。黃主任敲了敲門，里面?zhèn)鱽硪粋€沉穩(wěn)的聲音：“進來?！?，何雨拄看見一個四十來歲的中年男人坐在辦公桌后面，國字臉，濃眉大眼，穿著中山裝，桌上擺著茶杯和文件。
李副廠長抬頭看了他一眼，放下手里的鋼筆：“你就是何雨拄？”
“是?！焙斡曛粽镜霉P直。
“昨天那幾道菜是你做的？”
“是?！?br>李副廠長點了點頭，靠在椅背上：“我吃了二十年食堂，頭一回吃到這么地道的川菜。你在哪兒學的？”
何雨拄早就想好了說辭：“跟一個四川來的老師傅學的，他以前在成都名樓掌勺，后來退休回了老家。我跟他學了三年?！?br>李副廠長沒懷疑，嗯了一聲：“手藝不錯。小何，我想讓你專門負責招待宴席，你愿不愿意？”
何雨拄心里一喜，但臉上沒表現(xiàn)出來：“李副廠長，我級別不夠，才九級炊事員，招待宴席得五級以上的師傅才行吧？”
“級別是虛名，手藝才是真本事?！崩罡睆S長擺擺手，“我不管你是幾級，能把菜做好就行。你愿不愿意？”
“愿意。”何雨拄干脆利落。
“好?！崩罡睆S長笑了，“今天中午有幾位客人，你來做。黃主任，你帶他去準備?！?br>黃主任連忙點頭，領著何雨拄出了辦公室。
出了門，黃主任長出一口氣，拍了拍何雨拄的肩膀：“小何，你小子運氣好，李副廠長很少親自點將。今天來的客人不一般，你可得拿出真本事?！?br>“什么客人？”何雨拄問。
“滬上來的機械專家，還有幾位川籍的領導。”黃主任壓低聲音，“一共六個人，加上李副廠長和楊廠長，八個人。你準備八道菜，要兼顧滬上和川味，行不行？”
何雨拄想了想：“行?！?br>回到后廚，何雨拄開始琢磨菜單。
滬上口味偏甜，川味偏麻辣，要兼顧兩者，得動點腦筋。
他在心里盤算了十分鐘，提筆寫下一份菜單。
白斬雞、水晶蝦仁、四喜烤麩、本幫***、魚香肉絲、夫妻肺片、麻婆豆腐、酸菜魚。
八道菜，四道滬上風味，四道川味，既能照顧滬上專家的口味，又能讓川籍領導吃得過癮。
黃主任看了菜單，眼睛一亮：“行啊小何，這搭配合理。趕緊準備，中午十二點準時上菜。”
何雨拄系上圍裙，開始備菜。
白斬雞要選三斤左右的嫩雞，用開水燙熟，過冰水，皮脆肉嫩。水晶蝦仁要用新鮮河蝦，剝殼去線，上漿滑油，晶瑩剔透。四喜烤麩要燜煮入味，甜咸適口。本幫***要肥而不膩，入口即化。
魚香肉絲要肉嫩汁濃，夫妻肺片要紅油鮮亮，麻婆豆腐要麻辣燙香，酸菜魚要酸爽開胃。
何雨拄動作飛快，刀起刀落，案板上的食材轉眼就變成了均勻的絲、片、丁。
方敏在旁邊看著，嘖嘖稱奇：“小何，你這刀工，我干了十年都不如你。”
何雨拄沒接話，專注地處理食材。
十一點半，八道菜全部準備就緒，只等下鍋。
十一點四十五，王秘書匆匆跑來：“何師傅，客人到了，可以上菜了?！?br>何雨拄點火熱鍋，開始炒菜。
第一道白斬雞，不需要炒，斬好裝盤，配姜蔥醬料就行。他刀工精準，雞塊大小一致，皮黃肉白，擺盤整齊。
第二道水晶蝦仁，滑油出鍋，蝦仁晶瑩剔透，像玉石一樣漂亮。
第三道四喜烤麩，燜煮入味，色澤紅亮。
**道本幫***，收汁濃稠，肉塊顫巍巍的，看著就饞人。
接下來是四道川菜。
魚香肉絲，泡椒和豆瓣醬炒出紅油，酸辣甜咸四味平衡，香氣直沖腦門。
夫妻肺片，牛雜切得薄如紙，紅油澆上去，麻辣鮮香。
麻婆豆腐，豆腐嫩而不碎，麻辣燙香，出鍋撒花椒面，麻味十足。
最后一道酸菜魚，魚片切得薄而不斷，酸菜湯底金黃透亮，魚片下鍋燙熟，嫩滑爽口。
八道菜，何雨拄一個人在一個小時內全部完成。
方敏和幾個幫廚端著菜送過去，回來的時候一個個表情震驚。
“怎么了？”何雨拄問。
“全吃光了?！狈矫舻纱笱劬?，“八個客人，八道菜，連湯都沒剩。”
“尤其是那道***，滬上的專家吃完還要，說比他老家做的都正宗。”
“魚香肉絲也光了，川籍的領導說在京城沒吃過這么地道的?！?br>何雨拄笑了笑，沒說什么。
下午兩點，王秘書又來了。
“何師傅，李副廠長讓你去一趟?！?br>何雨拄洗了洗手，跟著王秘書去了辦公樓。
李副廠長坐在辦公室，面前擺著空盤子，看見何雨拄進來，笑著招手：“小何，來，坐。”
何雨拄坐下。
“今天的菜，客人很滿意?！崩罡睆S長從抽屜里拿出一張紙，推到何雨拄面前，“這是獎勵你的?！?br>何雨拄低頭一看。
自行車票。
五三年，自行車是稀罕物，有錢都不一定買得到，得有票才行。
“李副廠長，這太貴重了。”何雨拄推辭。
“拿著。”李副廠長擺擺手，“你給廠里長了臉，這是你應得的。以后有招待任務，我還找你?！?br>何雨拄接過自行車票，心里清楚，這張票不只是獎勵，更是李副廠長的拉攏。
“謝謝李副廠長，我一定好好干?！?br>李副廠長滿意地點點頭：“行了，去忙吧?！?br>何雨拄出了辦公樓，把自行車票仔細收好。
這一世，他不但要站穩(wěn)腳跟，還要一步步往上爬。
下午下班，何雨拄去學校接雨水。
雨水看見他，蹦蹦跳跳地跑過來：“哥，今天老師又表揚我了！”
“好事啊?！焙斡曛魻恐男∈?，“走，哥帶你去個地方?！?br>“去哪兒？”
“百貨商店?！?br>雨水眼睛亮了：“又要買東西？”
“買個大件的?！焙斡曛粜α恕?br>到了百貨商店，何雨拄直奔自行車柜臺。
柜臺里擺著三輛自行車，兩輛黑色的，一輛墨綠色的。永久牌，滬上產(chǎn)的，全鋼車身，鍍鉻車把，锃亮锃亮的。
售貨員是個四十多歲的大姐，看見何雨拄穿著工裝，愛答不理的：“看什么看？有票嗎？”
何雨拄把自行車票拍在柜臺上。
售貨員大姐眼睛一下子亮了，態(tài)度一百八十度大轉彎：“哎呦，同志，您有票?。吭缯f??！您看這輛，永久牌的，全鋼的，騎個十年八年沒問題。一百五十塊?！?br>何雨拄數(shù)出一百五十塊錢，加上自行車票，推到柜臺上。
“買了。”
售貨員大姐手腳麻利地開了票，幫他把自行車推到門口。
雨水圍著自行車轉了一圈，眼睛亮晶晶的：“哥，這是咱家的？”
“咱家的。”何雨拄拍拍車座，“上來，哥帶你兜一圈。”
雨水興奮地跳上后座，摟住何雨拄的腰。
何雨拄蹬上自行車，沿著長安街騎了一圈。晚風吹在臉上，雨水在后面咯咯笑，引來路人羨慕的目光。
五三年，能騎上自行車的人不多，一個工人騎自行車帶妹妹兜風，更是稀罕事。
“哥，咱們以后天天騎車好不好？”雨水高興得臉蛋紅撲撲的。
“好?！焙斡曛粜α?，“以后哥天天接你放學?！?br>騎了一圈，何雨拄載著雨水回了四合院。
自行車推進院子的時候，全院都炸了。