價(jià)了。"
小何的消息凌晨?jī)牲c(diǎn)發(fā)來(lái)的，我正在后廚試**版芒果慕斯的配比。
"半價(jià)促銷三天就停了，現(xiàn)在恢復(fù)原價(jià)，比你之前還貴百分之十。"
促銷是鉤子。先用半價(jià)把人流拉進(jìn)來(lái)，客人適應(yīng)了這個(gè)店面、這個(gè)招牌，再漲回去。
教科書式的吃相。
"還有一件事。"
"說(shuō)。"
"他找了個(gè)糕點(diǎn)師。從隔壁城市高薪挖的，說(shuō)是五星酒店出身。但這人做出來(lái)的東西不行，奶油打發(fā)過頭，千層粘連，好幾個(gè)客人當(dāng)場(chǎng)退貨。"
"退了怎么辦？"
"周正讓我在柜臺(tái)賠笑臉，說(shuō)新品調(diào)整期，送優(yōu)惠券。實(shí)際上回頭就罵那個(gè)糕點(diǎn)師，罵完又漲了他的任務(wù)量。"
我沒回他，把手機(jī)擱在案板旁邊，繼續(xù)做慕斯。
**版的比例還是不對(duì)。芒果的酸度和奶油的厚度打架，吃進(jìn)嘴里兩種味道各走各的。
凌晨四點(diǎn)做完第五版，終于對(duì)了。入口順，層次分明，芒果的香氣收在尾調(diào)里，不搶不讓。
我用一次性飯盒裝好，拍了張照片存手機(jī)里。
沒發(fā)朋友圈。沒有任何宣傳的地方可以發(fā)。我甚至連店名都沒想好。
早上九點(diǎn)，新店開門。
巷子里來(lái)來(lái)回回的都是買菜的大爺大媽，經(jīng)過門口看一眼，走了。
中午，零客人。
下午，一個(gè)外賣小哥路過問有沒有水喝，我倒了杯涼白開給他。
他喝完看了一眼柜臺(tái)里擺的千層樣品。
"你這是蛋糕店？開在這兒？"
"是。"
"菜市場(chǎng)隔壁開蛋糕店，挺新鮮的，不過估計(jì)夠嗆。"
他走了。
傍晚六點(diǎn)，那個(gè)給女兒過生日的媽媽來(lái)了。
她站在門口看了十秒鐘，表情復(fù)雜。
"就……就這兒？"
"進(jìn)來(lái)吧。"
她進(jìn)來(lái)了，四處看了看，目光掃過漏水的天花板和縫紉機(jī)留下的印子。
我把提前做好的榴蓮千層端出來(lái)。
她切了一小塊嘗了一口，然后停住了。
"對(duì)，是這個(gè)味。就是這個(gè)。"
"上次在商場(chǎng)買的那個(gè)呢？"
"不一樣。差太遠(yuǎn)了。我閨女咬一口就說(shuō)不是桃姐做的，小孩嘴刁得很。"
她把蛋糕打包好，付了錢。臨走時(shí)在門口站了一下。
"你干嘛不在門口掛個(gè)牌子？我找了半天。"
"暫時(shí)不掛。"
"為什么？"
我笑了一下，