李平安先是在兩口鍋里都加入水，然后點火加柴。

將淘洗好的大米放到小鍋里面煮，煮到六分熟就全部撈了起來放進蒸格中，準(zhǔn)備等到煲湯時在放上去把米飯蒸熟。

“哎，這年頭蒸個米飯都這么麻煩，哪像上輩子把米淘洗好，放進電飯鍋加水，等十幾分鐘就可以吃了?！?br>
這時，陳衛(wèi)國已經(jīng)把處理好的野雞塊和切好的蘿卜塊端了進來。

“平安哥，雞塊蘿卜都處理好了！”

“好嘞！”李平安應(yīng)道，立刻將小鍋里的米湯倒掉，重新刷凈小鍋。

他將野雞塊倒入鍋中，加入冷水，水沸后，湯面上迅速浮起一層灰褐色的血沫和雜質(zhì)。

李平安眼疾手快，快速的將焯過一遍水的雞肉撈了出來，用溫水沖洗干凈表面的血沫。

再次將小鍋刷凈，重新注入足量的水，李平安這才把處理干凈的雞塊和蘿卜塊放入鍋中，加入幾片老姜，又放入適量的鹽、味精、八角、花椒、桂皮等磨成的細粉撒進去。

陳衛(wèi)國看著李平安準(zhǔn)備得如此充分，又是好油好調(diào)料，心里過意不去，小聲道：“平安哥，你準(zhǔn)備這么多，調(diào)料都金貴……俺跟你搭伙吃飯，感覺占**宜了？要不俺每個月再多貼補你點錢糧？”

李平安聞言，笑著用力拍了拍陳衛(wèi)國的肩膀，“衛(wèi)國，你叫我一聲哥，就別跟我提錢的事兒！我這人嘴刁，就圖吃口好的。練武消耗也大，不吃好點哪有力氣？再說了，”

他壓低聲音，帶著點促狹的笑意，“要不是你幫我打水、撿柴，這些雜活都得我自己干，哪有功夫琢磨這些吃食？我這人啊，懶！就樂意動動鍋鏟，那些費力的活兒，還得靠你！咱倆這叫各取所長，搭伙過日子，明白不？你要是不跟我搭伙，我頓頓啃窩頭咸菜，那才叫受罪呢！”

陳衛(wèi)國聽了，心里又暖又踏實，憨厚地撓撓頭笑了：“嘿嘿，哥，俺明白了！以后挑水砍柴這些力氣活，都包在俺身上！保準(zhǔn)讓你這灶膛里的火，旺旺的！”

“這就對了嘛！以后甭再提這些事兒，就是要多吃點，才能練好身體，到時候你把身體練好了我教你打獵，你還能給我添些野味兒?！?br>
蓋上鍋蓋，燒開后，移動了灶中柴火的位置，讓鍋下的火小些，讓鍋里開始咕嘟咕嘟地慢燉。

等湯再次滾沸，蒸汽上涌，他才將那個盛著半熟米飯的竹蒸格穩(wěn)穩(wěn)地架在了小鍋上面。

這樣一來，燉湯的熱氣就能同時將米飯蒸熟。

陳衛(wèi)國也把兩只野兔剁成了大小均勻的寸塊兒，送了過來。

李平安立刻轉(zhuǎn)向那口大鐵鍋，鍋里還燒著沸騰的開水。

他用瓢將鍋里的水盛了出來，用盆裝好放在一邊，還將保溫壺也打滿了。

最后兔肉冷水下鍋焯水，焯水完成后又將鍋涮干凈，等到鍋重新燒得滾燙，他倒入適量的菜籽油，油溫升高至微微冒青煙時，“刺啦”一聲，將兔肉塊盡數(shù)倒入鍋中！瞬間，濃郁的肉香伴隨著油脂的焦香在廚房里猛烈炸開！

李平安手持鍋鏟，手腕翻飛，快速翻炒，讓每一塊兔肉都均勻受熱，表面迅速變得金黃焦脆。

緊接著，下入切好的姜片、拍碎的蒜瓣、掰開的干辣椒段，快速煸炒出濃郁辛香。

然后，他依次加入醬油、少許黃酒、一點點提鮮的白糖，各種大料，翻炒均勻，讓醬色包裹住每一塊兔肉。