刁難與堅(jiān)守------------------------------------------，很快在老城區(qū)傳開了。，小店每天都坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，煙火氣十足。，從采購(gòu)到烹飪，再到收拾店面，一個(gè)人扛下了所有活。，手指被菜刀磨出了繭，被熱油燙出了水泡，卻從來(lái)沒(méi)有喊過(guò)一聲累。，她就一遍一遍地練習(xí)，讓老客人幫她嘗味道，記下大家的建議，一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)整調(diào)料的分量。，她就少放一點(diǎn)鹽；客人說(shuō)淡了，她就多加一點(diǎn)調(diào)料；客人說(shuō)不夠香，她就改進(jìn)火候。，她做的菜，味道越來(lái)越穩(wěn)定，甚至和她受傷前幾乎沒(méi)有差別。，小許丫頭的手藝，不僅沒(méi)退步，反而更有味道了。，這不是她的手藝變好了，而是她比以前更用心了。，永遠(yuǎn)不會(huì)差。，店里沒(méi)有客人，溫知許正在清洗碗筷，準(zhǔn)備晚上的食材。，三個(gè)穿著時(shí)髦、打扮艷麗的女人，推開了知味館的門。，穿著高跟鞋，妝容精致，眼神里帶著一股居高臨下的傲慢，掃了一眼破舊的店面，皺起了眉頭?！斑@就是你說(shuō)的知味館？破破爛爛的，能好吃嗎？”女人語(yǔ)氣嫌棄地說(shuō)。：“王姐，就是這家，聽(tīng)說(shuō)主廚是個(gè)小丫頭，之前還受傷失去味覺(jué)了，不知道怎么做菜的?！?br>被稱為王姐的女人，正是江城另一家家常菜館“味香居”的老板，王美蘭。
味香居和知味館，同在老城區(qū)，一直是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
以前，知味館的生意比味香居好太多，王美蘭早就心存嫉妒。
聽(tīng)說(shuō)溫知許失去味覺(jué)，知味館差點(diǎn)倒閉，她高興了好幾天，沒(méi)想到?jīng)]過(guò)多久，知味館竟然重新開張，生意還越來(lái)越好。
王美蘭今天來(lái)，就是故意來(lái)找茬的。
她走到餐桌前坐下，把包往桌上一扔，大聲說(shuō)道：“老板，點(diǎn)菜！把你們店里最貴、最拿手的菜，全都上來(lái)！”
溫知許擦了擦手，走過(guò)來(lái)，拿起菜單：“**，請(qǐng)問(wèn)想吃點(diǎn)什么？”
王美蘭瞥了她一眼，語(yǔ)氣刻薄：“你就是溫知許？聽(tīng)說(shuō)你失去味覺(jué)了？一個(gè)連味道都嘗不出來(lái)的人，也敢開飯館？就不怕把客人吃壞肚子？”
話音落下，旁邊的兩個(gè)女人立刻笑了起來(lái)，眼神里滿是嘲諷。
溫知許的臉色，微微一白，卻沒(méi)有生氣，只是平靜地說(shuō)：“我做的菜，好不好吃，客人說(shuō)了算。”
“客人說(shuō)了算？行，那我今天就好好嘗嘗，你這個(gè)沒(méi)味覺(jué)的廚師，能做出什么東西來(lái)！”王美蘭拿起菜單，胡亂點(diǎn)了一通，“***、糖醋魚、宮保雞丁、油燜大蝦、老鴨湯，全都做！我倒要看看，你能不能做出來(lái)！”
這些菜，都是知味館的招牌菜，工序復(fù)雜，火候講究，就算是正常的廚師，也需要精心**，更別說(shuō)一個(gè)失去味覺(jué)的人。
王美蘭就是想故意刁難她，讓她在眾人面前出丑，讓知味館徹底名聲掃地。
溫知許看著她，眼神堅(jiān)定：“好，請(qǐng)稍等?！?br>她轉(zhuǎn)身走進(jìn)廚房，沒(méi)有絲毫猶豫。
王美蘭和兩個(gè)女人坐在客廳里，一邊喝茶，一邊低聲議論，語(yǔ)氣里全是幸災(zāi)樂(lè)禍。
“等著吧，一會(huì)兒肯定難以下咽，我們直接把桌子掀了，讓她開不下去！”
“就是，一個(gè)殘廢廚師，也敢跟王姐搶生意，自不量力！”
溫知許在廚房里，聽(tīng)得一清二楚。
她的心里，不是不委屈，不是不生氣。
可是，她不能退。
一旦退了，知味館就真的完了。
她深吸一口氣，壓下心底的情緒，專注于眼前的食材。
五花肉焯水，冰糖炒色，慢火燉煮***；
活魚現(xiàn)殺，改刀腌制，油炸至金黃，淋上糖醋汁；
雞丁滑炒，花生酥脆，宮保雞丁鮮香麻辣；
大蝦開背，油燜入味，色澤紅亮；
老鴨慢燉四小時(shí)，湯濃味鮮。
每一個(gè)步驟，她都做得無(wú)比認(rèn)真，眼神專注，動(dòng)作熟練，仿佛外界的一切嘲諷，都與她無(wú)關(guān)。
她只記得外婆的話：做飯，是做給人吃的，不是做給刁難看的。
心正，味才正。
一個(gè)小時(shí)后，五道菜一道湯，全部端上了桌。
***色澤紅亮，肥而不膩；
糖醋魚外酥里嫩，酸甜適口；
宮保雞丁鮮香麻辣，開胃下飯；
油燜大蝦殼薄肉嫩，入味十足；
老鴨湯湯色奶白，香氣濃郁。
滿滿一桌子菜，熱氣騰騰，香氣四溢，瞬間填滿了整個(gè)小店，讓人食欲大開。
王美蘭看著眼前的菜，愣了一下。
她本以為，溫知許做出來(lái)的菜，要么顏色難看，要么味道怪異，沒(méi)想到賣相竟然這么好。
她不服氣地拿起筷子，夾了一塊***，放進(jìn)嘴里。
入口的瞬間，王美蘭的臉色，微微一變。
肥肉軟糯，入口即化，瘦肉緊實(shí)，不柴不膩，冰糖的甜、醬油的鮮、香料的香，完美融合在一起，味道恰到好處，比她味香居的***，好吃太多倍！
她又夾了一塊糖醋魚，外皮酥脆，魚肉鮮嫩，酸甜度平衡得剛剛好，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，好吃到讓人停不下來(lái)。
接下來(lái)，宮保雞丁、油燜大蝦、老鴨湯，每一道菜，都無(wú)可挑剔。
味道正宗，火候精準(zhǔn)，用料扎實(shí)，充滿了家常的溫暖與美味。
王美蘭的臉，一陣紅一陣白，手里的筷子，僵在半空中。
她本想來(lái)刁難溫知許，砸了知味館的招牌，沒(méi)想到，反而被狠狠打了臉。
旁邊的兩個(gè)女人，也嘗了菜，臉色同樣難看，一句話都說(shuō)不出來(lái)。
溫知許站在一旁，平靜地看著她們：“味道，還滿意嗎？”
王美蘭放下筷子，強(qiáng)裝鎮(zhèn)定，卻掩飾不住心底的慌亂：“一般般吧，也就那樣，沒(méi)什么特別的。”
她不想承認(rèn)自己輸了，更不想承認(rèn)，一個(gè)失去味覺(jué)的廚師，廚藝比她好太多。
就在這時(shí)，門外傳來(lái)一個(gè)清冷的聲音。
“一般般？”
蘇硯辭不知何時(shí)站在了門口，手里依舊拿著那本黑色的筆記本，眼神銳利地看向王美蘭，“王老板，吃不出好壞，是你的味蕾有問(wèn)題，不是菜的問(wèn)題?！?br>王美蘭看到蘇硯辭，臉色瞬間變得慘白。
她認(rèn)識(shí)蘇硯辭，這位頂尖美食評(píng)論家，她巴結(jié)都來(lái)不及，怎么敢在他面前說(shuō)謊。
“蘇……蘇先生……”王美蘭站起身，語(yǔ)氣瞬間變得恭敬，手足無(wú)措，“我……我不是那個(gè)意思……”
蘇硯辭沒(méi)有看她，徑直走到餐桌前，拿起筷子，逐一嘗過(guò)桌上的菜。
每嘗一道，他都會(huì)在筆記本上記下一句話。
嘗完之后，他合上筆記本，看向溫知許，語(yǔ)氣平淡卻帶著認(rèn)可：
“進(jìn)步很大，火候和調(diào)味，已經(jīng)恢復(fù)到受傷前的水準(zhǔn)，甚至，多了一份從前沒(méi)有的沉穩(wěn)?！?br>隨后，他看向臉色慘白的王美蘭，眼神冰冷：
“味香居的菜，油膩、咸澀、用料敷衍，毫無(wú)誠(chéng)意。而知味館，用心做菜，用愛(ài)調(diào)味，高下立判?！?br>“從今天起，我會(huì)在我的美食專欄里，正式推薦知味館，同時(shí)，拉黑味香居。”
一句話，判了味香居的**。
王美蘭渾身一顫，差點(diǎn)癱坐在地上。
被蘇硯辭拉黑，意味著味香居，再也沒(méi)有翻身的機(jī)會(huì)。
她不敢再多說(shuō)一句話，狼狽地拉著兩個(gè)女人，灰溜溜地跑出了知味館，連賬都沒(méi)敢結(jié)。
店里，恢復(fù)了安靜。
溫知許看著蘇硯辭，心里充滿了感激：“謝謝你，蘇先生?！?br>如果不是他及時(shí)出現(xiàn)，她不知道該怎么應(yīng)對(duì)這場(chǎng)刁難。
蘇硯辭抬眸，看著她眼底的感激，清冷的眉眼，柔和了幾分：“不用謝我，是你自己的手藝，配得上這份認(rèn)可?！?br>他頓了頓，補(bǔ)充道：“下周，有一場(chǎng)民間美食爭(zhēng)霸賽，我?guī)湍銏?bào)了名。”
溫知許一愣：“美食爭(zhēng)霸賽？可是我……”
她失去味覺(jué)，怎么敢去參加比賽？
蘇硯辭打斷她的話，語(yǔ)氣堅(jiān)定：“你可以。相信我，也相信你手里的鍋鏟。”
陽(yáng)光透過(guò)窗戶，照在溫知許的身上，也照在蘇硯辭的臉上。
那一刻，溫知許的心里，充滿了前所未有的勇氣。
她點(diǎn)了點(diǎn)頭，聲音堅(jiān)定：“好，我去。