華夏國(guó)，濱海市，深夜十一點(diǎn)。

東貝莜面村旗艦店的后廚卻依舊亮如白晝，不銹鋼灶臺(tái)反射著冰冷的光，抽油煙機(jī)的低沉轟鳴是這里永恒的**音。

空氣里彌漫著野蘑菇炙烤后的獨(dú)特菌香、西北優(yōu)質(zhì)莜面被熱油激發(fā)出的樸實(shí)麥香，以及幾十種秘制香料碰撞出的復(fù)合型辛香——這是阿幸忙碌了整整十二個(gè)小時(shí)的成果。

灶火狂燃，藍(lán)色的焰舌**著定制寬底炒鍋的鍋底。

阿幸赤著線(xiàn)條流暢、覆著一層薄汗的小臂，汗珠沿著少年人初顯棱角的下頜線(xiàn)滾落，砸在锃亮的不銹鋼臺(tái)面上，“刺啦”一聲化作轉(zhuǎn)瞬即逝的白汽。

他雙臂肌肉繃緊，核心穩(wěn)定，手腕猛地一抖一送，那口沉重的炒鍋在他手中乖順地凌空翻身，里面的野蘑菇炒莜面魚(yú)魚(yú)精準(zhǔn)無(wú)比地落入預(yù)熱好的潔白骨瓷盤(pán)中，堆疊出**的金黃醬色與焦褐色塊壘。

他隨手撒上一把清晨剛從云南空運(yùn)來(lái)的、翠綠欲滴的新鮮香蔥碎，動(dòng)作快如閃電，帶著十八歲少年特有的利落和一股千錘百煉后的、不容置疑的精準(zhǔn)。

“招牌三號(hào)，菌香莜面，走菜！”

他聲音清亮，卻透著連續(xù)十二個(gè)小時(shí)高強(qiáng)度鏖戰(zhàn)后的沙啞，將鍋“鐺”一聲穩(wěn)在灶臺(tái)上，長(zhǎng)長(zhǎng)吁了口氣。

明天就是全國(guó)青年廚師大賽的初賽，這道他傾注了無(wú)數(shù)心血的菜品，必須做到萬(wàn)無(wú)一失。

作為東貝最年輕的五星主廚，阿幸的手藝是他一點(diǎn)一點(diǎn)拼出來(lái)的，野，且狠。

對(duì)食材的苛刻，對(duì)火候的偏執(zhí)，對(duì)“手工”和“鮮制”近乎頑固的堅(jiān)持，讓他短短三年就從學(xué)徒躥升到頂峰，也讓他成了總廚羅遠(yuǎn)浩推行“標(biāo)準(zhǔn)化”、“預(yù)制菜”戰(zhàn)略的最大絆腳石。

“幸哥，厲害??！

這火候，這鍋氣，絕了！”

一個(gè)剛來(lái)不久的學(xué)徒湊過(guò)來(lái)，看著那盤(pán)色香味俱全的莜面，眼里滿(mǎn)是崇拜。

阿幸笑了笑，接過(guò)毛巾擦了把汗：“基本功罷了。

記住，好味道沒(méi)有捷徑，得靠食材本身和手上的功夫?！?br>
他指了指灶臺(tái)邊幾個(gè)密封的玻璃罐，“云南深山來(lái)的野生牛肝菌、雞樅菌，內(nèi)**河套地區(qū)的特級(jí)莜麥粉，手工揉制、三揉三醒的莜面魚(yú)魚(yú)…少一樣，這味道就出不來(lái)?！?br>
學(xué)徒似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭，又好奇地問(wèn)：“可是…羅總廚不是說(shuō)，現(xiàn)在中央廚房的預(yù)制菜包味道也很穩(wěn)定，而且出餐快，成本低…”阿幸臉上的笑容淡了些，語(yǔ)氣卻依舊平靜：“穩(wěn)定？

那是工業(yè)化調(diào)味下的千篇一律。

低成本？

是以犧牲食材本味和烹飪的‘鍋氣’為代價(jià)的。

有些東西，機(jī)器和料包替代不了?！?br>
他拍了拍學(xué)徒的肩膀，“想去大賽上見(jiàn)識(shí)真正的廚藝，就得守住這份‘手工’的堅(jiān)持?！?br>
學(xué)徒似有所悟，正要再問(wèn)，后廚的門(mén)被猛地推開(kāi)。

餐廳經(jīng)理面色慘白如紙，腳步虛浮地走了進(jìn)來(lái)，身后跟著兩名穿著市場(chǎng)監(jiān)管制服、面色冷峻的工作人員。

經(jīng)理手里緊緊攥著一個(gè)撕開(kāi)了口的透明密封袋，里面是幾塊顏色鮮艷、質(zhì)地均勻得有些詭異的“***”和“醬爆雞丁”。

原本還有些喧囂的后廚瞬間安靜下來(lái)，所有幫廚、學(xué)徒都停下了手中的活計(jì)，愕然地看著這突兀的一幕。

“阿幸…”經(jīng)理的聲音抖得厲害，眼神根本不敢與他對(duì)視，“出…出大事了…”阿幸眉頭瞬間擰緊，心中升起強(qiáng)烈的不祥預(yù)感。

他認(rèn)得那袋子里的東西——那是集團(tuán)最近力推、由羅遠(yuǎn)浩一手主導(dǎo)引進(jìn)的中央廚房預(yù)制菜包，主要用于快餐線(xiàn)和外賣(mài)，旨在壓縮成本、提高出餐效率。

但他負(fù)責(zé)的旗艦店主打的正是“現(xiàn)炒現(xiàn)制”，從未用過(guò)這些東西！

他的廚房管理極其嚴(yán)格，所有原料溯源清晰，絕不可能出現(xiàn)這種東西！

“怎么回事？”

阿幸沉聲問(wèn)，扯下脖子上的汗巾，示意其他人都先出去。

“剛…剛才接到市場(chǎng)監(jiān)管局的突擊檢查…”經(jīng)理的聲音帶著哭腔，“他們…他們?cè)谖覀兒髲N的垃圾處理箱里，發(fā)現(xiàn)了大量未按規(guī)定處理的預(yù)制菜包裝袋！

還有…還有這個(gè)！”

他將手里的密封袋遞到阿幸眼前，手指都在顫抖，“是在準(zhǔn)備做員工餐的鍋里發(fā)現(xiàn)的！

人贓俱獲！

現(xiàn)在外面全是記者…這不可能！”

阿幸斷然否認(rèn)，怒火瞬間沖上頭頂，“我的廚房絕不允許出現(xiàn)這種東西！

員工餐也是我盯著用邊角料現(xiàn)做的！

垃圾箱里的包裝袋？

我要求立刻查看監(jiān)控！

這分明是栽贓！”

就在這時(shí)，他的師兄，總廚羅遠(yuǎn)浩，穿著一身筆挺的白色廚師服，慢悠悠地踱步進(jìn)來(lái)，臉上帶著一絲恰到好處的“痛心”和“驚訝”。

“阿幸啊阿幸，”羅遠(yuǎn)浩搖著頭，語(yǔ)氣沉重，“我知道你一首對(duì)集團(tuán)的預(yù)制菜戰(zhàn)略有意見(jiàn)，覺(jué)得這東西上不了臺(tái)面，配不**的手藝。

可你再有意見(jiàn)，也不能…不能把這些東西偷偷混進(jìn)客人的菜里??！

還被人當(dāng)場(chǎng)舉報(bào)了！

你這可是砸我們東貝所有人的飯碗??！”

“你放屁！”

阿幸氣得渾身發(fā)抖，指著羅遠(yuǎn)浩的鼻子，少年人的血性讓他幾乎要沖上去，“分明是你！

是你搞的鬼！

是你把這些垃圾塞進(jìn)我的廚房，誣陷我！

你早就看我不順眼了！”

“阿幸！

注意你的態(tài)度！”

經(jīng)理猛地提高音量，打斷了他，眼神里充滿(mǎn)了焦急和一種近乎哀求的暗示，“現(xiàn)在證據(jù)確鑿！

包裝袋是從你后廚垃圾里翻出來(lái)的，未使用的料包是在你的備料柜角落發(fā)現(xiàn)的，加熱過(guò)的成品是在你的鍋里找到的！

人證物證都在！

監(jiān)控…監(jiān)控偏偏那段是壞的！

你還要狡辯嗎？！”

阿幸如遭雷擊，瞬間明白了。

這是一個(gè)局，一個(gè)早就設(shè)好的、要徹底把他踩死的局！

羅遠(yuǎn)浩不僅要推行他的預(yù)制菜，還要把他這個(gè)堅(jiān)持傳統(tǒng)的“頑固派”徹底清除，殺雞儆猴！

連監(jiān)控都提前做了手腳！

“老板…老板剛來(lái)了電話(huà)?！?br>
經(jīng)理的聲音壓得更低，幾乎帶著哭腔，把阿幸拉到一邊，“阿幸，算我求你了…這事兒鬧得太大了，己經(jīng)上了熱搜，‘五星餐廳用預(yù)制菜冒充現(xiàn)炒’…**徹底炸了！

集團(tuán)股價(jià)都在跌！

必須…必須有人立刻出來(lái)承擔(dān)責(zé)任，平息**…”阿幸不敢置信地看著經(jīng)理，又看看一旁嘴角噙著一絲冷笑的羅遠(yuǎn)浩，心徹底沉到了冰底。

他明白了，從始至終，他都是那個(gè)可以被犧牲的棋子。

老板要的是快速平息風(fēng)波，保住集團(tuán)利益和股價(jià)；羅遠(yuǎn)浩要的是掃清障礙，徹底掌權(quán)；而他自己，就是那個(gè)被選中的、完美的替罪羊。

“老板的意思是…”經(jīng)理艱難地吞咽了一下，避開(kāi)阿幸的目光，“你…你還年輕，又有天賦，就算背上這個(gè)處分，將來(lái)…將來(lái)?yè)Q個(gè)地方也能東山再起。

但集團(tuán)…集團(tuán)不能倒??！

只要你肯主動(dòng)承認(rèn)是你個(gè)人行為，是因?yàn)閷?duì)薪酬不滿(mǎn)，一時(shí)糊涂走了歪路…集團(tuán)會(huì)…會(huì)盡量在行業(yè)內(nèi)幫你轉(zhuǎn)圜，你的競(jìng)業(yè)協(xié)議也可以適當(dāng)放寬…”冰冷的寒意順著脊椎瞬間爬滿(mǎn)了全身。

阿幸明白了，這不是商量，是通知。

是用他一個(gè)人的職業(yè)生涯，去換整個(gè)集團(tuán)的“清白”。

行業(yè)轉(zhuǎn)圜？

競(jìng)業(yè)協(xié)議放寬？

騙鬼呢！

背上這個(gè)黑鍋，他在餐飲界就徹底完了！

巨大的憤怒、屈辱和背叛感如同海嘯般淹沒(méi)了他。

他張了張嘴，想怒吼，想揭穿這骯臟的交易，卻發(fā)現(xiàn)喉嚨被什么東西死死堵住，一個(gè)字也吐不出來(lái)。

他看著這間他傾注了所有心血和熱情的廚房，每一寸不銹鋼都反射著他此刻蒼白而絕望的臉。

他三年的努力，無(wú)數(shù)個(gè)日夜的苦熬，對(duì)廚藝純粹的追求…在資本和利益面前，脆弱得不堪一擊。

最終，他什么也沒(méi)說(shuō)，只是猛地抬手，狠狠扯下了胸前那枚代表著他無(wú)數(shù)汗水與榮耀的——五星廚師徽章。

“哐當(dāng)?！?br>
徽章掉落在冰冷的地面上，發(fā)出清脆而刺耳的聲響，在寂靜的后廚里久久回蕩。

他轉(zhuǎn)身，脫下那身潔白的廚師服，狠狠摔在灶臺(tái)上，頭也不回地沖出了后廚，沖進(jìn)了濱海市深夜冰冷的霓虹燈雨之中。

失業(yè)。

黑鍋。

行業(yè)性死亡。

十八歲，剛剛攀上的山頂，還沒(méi)來(lái)得及看一眼風(fēng)景，就被自己最信任的人從背后推下，砸得粉身碎骨。

冰冷的雨水打在臉上，和滾燙的淚水混在一起。

他漫無(wú)目的地走著，穿過(guò)燈紅酒綠的商業(yè)街，走過(guò)漆黑無(wú)人的小巷。

羅遠(yuǎn)浩那虛偽的嘴臉、經(jīng)理那哀求的眼神、老板那冰冷的舍棄…在他腦中反復(fù)播放。

不甘心！

他死也不甘心！

為什么堅(jiān)守匠心、追求極致，反而成了罪過(guò)？

為什么投機(jī)取巧、弄虛作假卻能大行其道？

東貝…這個(gè)名字曾代表著他父親一輩子的心血，如今卻成了藏污納垢、扼殺夢(mèng)想的地方！

極度的疲憊、憤怒和絕望如同黑色的潮水，最終徹底吞噬了他最后一絲清醒的意識(shí)。

在一個(gè)昏暗無(wú)人的小巷口，他再也支撐不住，眼前一黑，頹然滑倒在地，失去了知覺(jué)。

…再睜眼，沒(méi)有冰冷的雨水，沒(méi)有霓虹燈的眩光。

嗆人的煙火氣混著一種陌生的、粗礪的油脂味和某種劣質(zhì)香料味，蠻橫地沖進(jìn)鼻腔，霸道地占據(jù)了他所有的嗅覺(jué)。

耳邊是鼎沸的、帶著奇怪口音的人聲吆喝，清脆的算盤(pán)珠子噼里啪啦的碰撞聲，還有牲畜的嘶鳴和車(chē)輪碾過(guò)土路的轆轆聲。

身下是硬得硌人、仿佛能聽(tīng)見(jiàn)自己骨頭哀鳴的木板，睡得他渾身肌肉僵硬酸痛。

身上蓋著一件粗糙的、打著補(bǔ)丁、散發(fā)著霉味和汗味的灰色粗麻布短打。

阿幸猛地坐起身，驚疑不定地環(huán)顧西周。

土**的墻，斑駁脫落，露出里面的麥秸桿。

破舊的木窗欞糊著泛黃且不平整的絹紗，擋住了部分光線(xiàn)。

角落里堆著劈好的木柴和黑乎乎的煤塊。

墻上掛著些他不認(rèn)識(shí)的、形狀古怪的黝黑廚具和幾串風(fēng)干的、不知是何物的玩意兒。

這哪兒？

真人秀整蠱？

做夢(mèng)？

劇組拍戲？

他踉蹌著撲到門(mén)口，一把拉開(kāi)那扇吱呀怪叫、仿佛下一秒就要散架的木門(mén)。

更加強(qiáng)烈的聲音和氣味浪潮般撲面而來(lái)。

街道兩旁是低矮的古舊房屋，青瓦飛檐，木柱承重。

幌子上用墨筆寫(xiě)著大大的“酒”、“茶”、“客舍”、“驛”。

行人穿著寬袍大袖或粗布短衣，梳著發(fā)髻或裹著頭巾，挑著擔(dān)子，牽著驢馬，慢悠悠地走在黃土鋪就、坑洼不平的路上。

小販在路邊支著攤子，吆喝著聽(tīng)不懂的詞句。

沒(méi)有電線(xiàn)桿，沒(méi)有玻璃幕墻，沒(méi)有汽車(chē)?yán)龋瑳](méi)有手機(jī)屏幕的熒光。

一種強(qiáng)烈到令人頭皮發(fā)麻、脊背發(fā)涼的荒謬感和恐懼感狠狠攫住了他，心臟狂跳得像要掙脫胸腔。

我不是在濱海市的小巷里嗎？

我不是剛被……羅遠(yuǎn)浩那張看似憨厚、實(shí)則虛偽陰險(xiǎn)的臉在腦海中一閃而過(guò)，帶著得意的冷笑。

而眼前這活生生的、只在歷史紀(jì)錄片和古裝電視劇里見(jiàn)過(guò)的景象……阿幸扶著門(mén)框，手指冰涼徹骨，少年的臉上血色盡褪，嘴唇哆嗦著，一個(gè)難以置信卻又無(wú)法抗拒的念頭瘋狂地鉆進(jìn)腦?！@**是……什么鬼地方？！

什么年頭？