流，只不過(guò)這股吸力比那強(qiáng)一萬(wàn)倍。

“啊啊啊啊——”我身邊的氧氣分子尖叫著，“是抽油煙機(jī)！是抽油煙機(jī)！”

“什么機(jī)？”

來(lái)不及問(wèn)清楚，我就被那股吸力卷進(jìn)了一個(gè)黑洞洞的管道。天旋地轉(zhuǎn)，頭暈?zāi)垦?，我和無(wú)數(shù)空氣分子擠在一起，像坐過(guò)山車(chē)一樣在管道里翻滾。

“這是哪兒？”我暈乎乎地問(wèn)。

“廚房排風(fēng)系統(tǒng)。”旁邊一個(gè)見(jiàn)多識(shí)廣的氮?dú)夥肿诱f(shuō)，他看起來(lái)比我年長(zhǎng)，外殼——呃，我們分子沒(méi)有外殼，但他的氣質(zhì)明顯更沉穩(wěn)，“別緊張，只是被抽進(jìn)廚房而已。等會(huì)兒從排風(fēng)口出去就自由了。”

“那就好……”我松了口氣。

然而，事情并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。

當(dāng)我從排風(fēng)口被噴出去的那一刻，我沒(méi)有像想象中那樣回到自由的天空，而是被一股更強(qiáng)的氣流吸住了。

那是一個(gè)巨大的不銹鋼罩子下面，灶臺(tái)上正冒著熱氣。鍋里的東西在滋滋作響，散發(fā)著**的——我不知道該怎么形容，對(duì)我們分子來(lái)說(shuō)那不是香味，而是各種揮發(fā)性化合物的混合信號(hào)。

“這是什么地方？”

“廚房?！崩系?dú)庹f(shuō)，“而且看起來(lái)，今晚有大餐?！?br>
話音剛落，我就感覺(jué)到自己被卷進(jìn)了一個(gè)漩渦。

那是鍋鏟翻動(dòng)帶起的氣流。我身不由己地旋轉(zhuǎn)著，靠近那口鍋，然后——我看清了鍋里的東西。

那是一塊牛排。

一塊正在被煎制的牛排。

油花在高溫下滋滋作響，表面正在變成**的金**。無(wú)數(shù)細(xì)小的液滴從牛排表面飛濺起來(lái)，在空氣中形成一層薄薄的霧氣。那些是脂肪分子、水分子、還有各種風(fēng)味化合物。

“新來(lái)的？”一個(gè)正在飛濺的脂肪分子從我身邊掠過(guò)，匆匆打了個(gè)招呼，“準(zhǔn)備好，要起化學(xué)反應(yīng)了！”

“什么反應(yīng)？”

他沒(méi)回答，因?yàn)樗呀?jīng)落在了鍋邊，瞬間被高溫蒸發(fā)，變成了更小的分子，飄散在空氣中。

我愣在那里，看著這一切。

這就是廚房。

這就是烹飪。

一個(gè)對(duì)我們分子來(lái)說(shuō)，既充滿機(jī)遇又充滿危險(xiǎn)的地方。

---

第二章：分子烹飪大賽，以及那些奇奇怪怪的設(shè)備

后來(lái)我才知道，那天廚房里正在準(zhǔn)