四合院：何雨柱重生1951
廚藝1級(jí)（1/100）在那略顯昏暗的后廚一角，何雨柱懷揣著幾分好奇與期待，手指輕輕觸碰，點(diǎn)開了泛著幽微光芒的系統(tǒng)面板。
剎那間，他的目光像是被強(qiáng)有力的磁石緊緊吸引，聚焦在了屬于自己的個(gè)人信息之上。
起初，他的眼神里閃過一絲驚愕，仿若平靜湖面上突然墜入巨石，激起層層波瀾。
瞪大的雙眼就那么凝固著，仿佛時(shí)間都在此刻停滯。
不過，這陣驚愕如流星般快速消逝，很快，他聰慧的眼眸恢復(fù)了清明，神情隨即轉(zhuǎn)為恍然大悟，好似心中謎團(tuán)瞬間解開。
不知不覺間，這漫長的學(xué)徒生涯己然走過了三個(gè)年頭。
在這千余天的時(shí)光里，何雨柱每日都如勤勞的小蜜蜂，穿梭忙碌于廚房之中。
然而，命運(yùn)似乎有意捉弄，他始終未能真正踏入正式炒菜的門檻。
每天，他只能滿心羨慕地望著師傅和其他大廚們揮舞鍋鏟，灶臺(tái)上火焰歡快跳躍，一道道美味佳肴在他們神奇的雙手下誕生。
鍋中食材伴隨著鍋鏟的翻炒，像是在演繹一場精彩的舞蹈，火光映照在廚師們專注的面龐上，那樣的場景，他不知欣賞了多少回。
可看歸看，他的雙手卻從未真正握住過那決定美味的鍋鏟，親自體驗(yàn)過在爐灶前烹制美食的**。
能有一級(jí)的廚藝，對何雨柱來說，己然是個(gè)不錯(cuò)的安慰了。
畢竟，這可不是最讓人難堪的零級(jí)呀，想到這里，他不禁暗自舒了口氣。
說起前世的廚藝，何雨柱心里琢磨，系統(tǒng)大概沒有把那段經(jīng)歷計(jì)算在內(nèi)。
憑借著前世積累的深厚廚藝記憶，若前世的功夫能被系統(tǒng)認(rèn)可，他可不會(huì)妄自菲薄，起碼也該是西五級(jí)的水準(zhǔn)。
前世的他，經(jīng)過多年磨煉，烹飪手法嫻熟，經(jīng)驗(yàn)豐富，又怎會(huì)在這一世只從一級(jí)起步呢？
但很快，他無奈地?fù)u了搖頭，果斷將這些雜念拋開。
既然己然重活一回，過去的事，又何必再糾結(jié)呢。
何雨柱將視線再次落回到面板上，就在剛才，僅僅是洗了一個(gè)土豆，經(jīng)驗(yàn)值竟然“?！钡匾宦?，歡快地增加了一點(diǎn)！
這細(xì)小的提示音，在他耳中卻宛如天籟，一道明亮的光瞬間照進(jìn)心底。
他腦海里如閃電般劃過一個(gè)大膽的念頭：眼前盆里那大大小小足有十來個(gè)的土豆，要是全洗完，提升到二級(jí)廚藝豈不是手到擒來？
心動(dòng)不如行動(dòng)，何雨柱再不猶豫，迅速俯下身子，雙手好似靈動(dòng)的飛鳥，熟練地埋首于那盆土豆堆之中，帶著前所未有的干勁洗了起來。
往昔，他主動(dòng)承擔(dān)洗土豆這樣的雜活，其實(shí)是不想旁人在背后指指點(diǎn)點(diǎn)。
那個(gè)特殊的年代，悠悠眾口可如**利器，他害怕別人說自己仗著一些看不見的優(yōu)勢偷懶或者搞特殊。
他不僅僅是為了自己，更是為了護(hù)著師父少些麻煩，所以即便心中偶爾會(huì)有些許不情愿，但總能咬牙堅(jiān)持，多分擔(dān)些活計(jì)。
可現(xiàn)在截然不同，此刻他每干一點(diǎn)活，都能獲取寶貴的經(jīng)驗(yàn)值，向著提升自己夢寐以求的廚藝等級(jí)大步邁進(jìn)。
還有什么事能比這更讓人熱血沸騰呢？
何雨柱興奮地想著：只要自己這般拼命干下去，超越師父那精湛廚藝，只不過是時(shí)間早晚的問題罷了。
隨著一個(gè)個(gè)土褐色的土豆在他有力的雙手下漸漸洗凈，變得光潔如玉，清脆的“叮咚”聲也如歡快的樂章，接連在他腦海中奏響。
廚藝經(jīng)驗(yàn)值 +1 廚藝經(jīng)驗(yàn)值 +1 …… 廚藝經(jīng)驗(yàn)值 +1終于，當(dāng)何雨柱把最后一個(gè)土豆沖洗干凈，穩(wěn)穩(wěn)地放在一旁瀝干水分時(shí)，后廚的各位師傅們才陸陸續(xù)續(xù)地打著哈欠，有說有笑地走了進(jìn)來。
他們看著何雨柱三年如一日，始終保持這般勤快和堅(jiān)持的模樣，每個(gè)人的臉上都不自覺地露出了和善欣慰的笑容。
這三年時(shí)光啊，哪怕是塊冰冷刺骨的石頭，日以繼夜地捂著，也早就該捂得溫?zé)崃耍螞r人心都是肉長的呢。
所以，如今在后廚里，雖不能保證人人都對何雨柱喜愛到極致，但至少不會(huì)有人說任何詆毀他的話了。
畢竟，人生活在這世上，又怎么可能做到讓所有人都從心底里喜歡自己呢？
無論做事還是做人，只要做到問心無愧，那也就別無所求了。
“柱子，過來一趟?！?br>
就在何雨柱首起酸麻的腰桿，準(zhǔn)備舒展一下疲憊身軀的時(shí)候，那位最后才悠閑邁進(jìn)后廚的廚師長李衛(wèi)國，也就是他的師父，突然提高嗓門喊了一句。
熟悉的聲音傳來，何雨柱就像聽到?jīng)_鋒號(hào)的士兵，條件反射般高聲應(yīng)答道：“哎，來了！”
隨即，他急忙解下系在腰間略顯污漬的圍裙，仔仔細(xì)細(xì)地擦拭干凈沾著水珠的雙手，邁著輕快又略有些匆忙的步伐，迅速跑到李衛(wèi)國身旁。
“師父，有什么吩咐？”
何雨柱畢恭畢敬地站在一旁，語氣里滿是敬重。
說起這李衛(wèi)國，那可是京圈餐飲界響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋?，如同夜空中最璀璨的星辰?br>
他是遠(yuǎn)近聞名的川菜大廚，在江湖上更是流傳著一些令人咋舌的傳聞。
據(jù)說，有幾位權(quán)勢頗大的領(lǐng)導(dǎo)，每次前往豐澤園那樣的頂級(jí)飯莊用餐，總會(huì)親自點(diǎn)名，非得李衛(wèi)國親自下廚，為他們精心烹制拿手好菜不可。
然而，李衛(wèi)國本人對這些傳聞始終守口如瓶，面對詢問既不承認(rèn)，也不反駁，搞得大家對這些傳言的真實(shí)性一首云里霧里。
但這絲毫沒有影響他在豐澤園至高無上的地位，上至掌柜，下到普通服務(wù)員，無一不對他敬重有加，說話做事都禮讓三分。
后廚的各位伙計(jì)們，更是對他敬畏之余飽含欽佩。
“柱子，你這學(xué)徒三年就快到頭咯！”
李衛(wèi)國領(lǐng)著何雨柱來到后廚外一個(gè)相對安靜、只有鳥鳴聲相伴的角落，找了個(gè)干凈而有些陳舊的臺(tái)階，兩人緩緩坐下。
李衛(wèi)國不緊不慢地從口袋里掏出煙盒，抽出一根煙，輕輕點(diǎn)上，悠悠然吐出一個(gè)煙圈，這才帶著關(guān)切的目光，輕聲詢問道：“馬**就要開始準(zhǔn)備上灶做菜了，心里可有底氣呀？”
要知道，這漫長的學(xué)徒三年，重點(diǎn)培養(yǎng)的可是刀工技巧以及對各類食材的深入認(rèn)識(shí)和理解。
同時(shí)，也是在暗中觀察其他大廚們炒菜時(shí)那些巧奪天工的技巧和絕妙的方法。
學(xué)徒期滿過后的兩年，就要正式上手親自做菜了。
雖說剛開始做的都是些老百姓家中常見的家?；A(chǔ)菜，但這可絕非易事，可不是隨隨便便什么人都能輕易拿起鍋鏟，站到爐灶前威風(fēng)八面地掌勺的，那必須具備一定的手藝和扎實(shí)的廚藝功底才行。
何雨柱聽完師父這番語重心長的話，自信地咧嘴一笑，那張年輕的臉上滿是蓬勃的干勁，他大聲開口道：“師父您就放一百個(gè)心吧，我雖然不敢夸下?？?，說能和店里其他大師傅們水平不相上下。
但請您相信，我肯定不會(huì)給您老人家丟臉抹黑，我定當(dāng)竭盡全力，做到最好！”
何雨柱的記憶，宛如決堤的潮水，奔涌而來且無比清晰，那些往昔歲月里的樁樁件件，就仿佛昨天才剛發(fā)生一般，近在眼前。
遙想前世初入灶房之時(shí)，那段經(jīng)歷真可謂是讓他飽嘗了窘迫的苦澀滋味。
猶記得最初看師傅演示做菜，他眼睛死死盯著，瞧著就像是完全領(lǐng)悟了的樣子，那神情仿佛在高聲叫嚷著：“我都懂啦，這太簡單！”
可當(dāng)輪到自己親自上手時(shí)，腦海卻瞬間像被施了一種奇特的遺忘咒，一片空白，只能木訥地反應(yīng)：“咦？
我啥時(shí)候?qū)W過這個(gè)呀？
這可著實(shí)不會(huì)呀！”
就這般，在丟臉的泥淖之中，他苦苦掙扎了好長一段時(shí)間。
不過隨著時(shí)光緩緩流淌，何雨柱憑借著一股不服輸?shù)膭艃?，一點(diǎn)點(diǎn)地摸索探尋。
從一次次的失敗中汲取經(jīng)驗(yàn)，慢慢地，對幾道基礎(chǔ)菜也算是駕輕就熟起來。
至此，師父才正式開始向他傳授那博大精深、猶如一座巍峨寶庫般的川菜技藝。
斗轉(zhuǎn)星移，時(shí)過境遷，此刻的何雨柱，外表看似身形依舊，然而內(nèi)里卻早己是今非昔比，發(fā)生了翻天覆地的驚人變化。
如今的他，對于川菜那108道菜以及16道看家菜，可謂是手到擒來，輕松得就仿佛伸手到口袋里取東西一樣。
己然到達(dá)了完全掌握這些菜品精髓，將其融于骨髓、信手拈來的超凡境界。
“好！”
“有你這話，我心里就踏實(shí)嘍?！?br>
車間里，李衛(wèi)國目光中飽**期許，他說道：“最近這幾天吶，你可得長點(diǎn)心眼兒，多留意留意，特別是基礎(chǔ)菜，得細(xì)心觀察，好好琢磨琢磨。
等下周啊，我就安排你上灶實(shí)操。
要是回家有空余時(shí)間，你不妨跟你爹取取經(jīng)，討教討教，畢竟他可是譚家菜的正統(tǒng)傳人吶。
咱這餐飲行當(dāng)跟別的可不一樣，雖說各個(gè)菜系都有其獨(dú)特之處，但一些基本操作原則大體還是相通的。
你可上點(diǎn)心啊，等你能在二灶穩(wěn)穩(wěn)站住腳跟，我就把正宗川菜的真?zhèn)骱翢o保留、原原本本地傳授給你?！?br>
李衛(wèi)國一邊說著，一邊滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，緊接著又滿懷耐心地指點(diǎn)，反復(fù)強(qiáng)調(diào)讓何雨柱多向何大清學(xué)習(xí)基礎(chǔ)操作。
“好嘞，師父，您就放一百個(gè)心吧，我肯定把您的話一字不落地記在心底！
保準(zhǔn)兒努力學(xué)習(xí)，絕對不會(huì)給您老人家丟臉！”
何雨柱眼神堅(jiān)定，聲音洪亮地回應(yīng)道。
回首前世，正是因?yàn)閺睦钚l(wèi)國這兒學(xué)到了精妙絕倫的川菜絕技，他才能在軋鋼廠混得一帆風(fēng)順，如同魚兒得水般暢快。
甚至在機(jī)緣巧合之下，憑借著一手令人贊不絕口的好菜，與那位極有威望的大領(lǐng)導(dǎo)結(jié)下了深厚無比的緣分，從此有了一座可以依靠的強(qiáng)大靠山。
而且啊，李衛(wèi)國那是真心實(shí)意地把他當(dāng)作關(guān)門弟子悉心培育，在教授本領(lǐng)的時(shí)候，真可謂是毫無保留。
要知道，通常師傅**弟，或多或少都會(huì)藏點(diǎn)獨(dú)門訣竅，可他李衛(wèi)國卻截然不同，完完全全地傾囊相授，沒有絲毫保留。
據(jù)何雨柱后來所知，打那以后，李衛(wèi)國再未收過其他徒弟，自己竟然就是這關(guān)門弟子獨(dú)一無二的存在。
然而，前世由于深受家庭責(zé)任的繁重拖累，又一心想著幫助秦淮茹，不知不覺間，他逐漸疏忽了對李衛(wèi)國的看望問候，時(shí)間一長，最終竟與師父徹底失去了聯(lián)系。
每每回想起這件事，何雨柱心中便滿是深深的悔恨，猶如萬箭穿心般痛苦。
這一世，他在心底暗暗發(fā)誓，無論如何，絕不再犯如此糊涂透頂?shù)倪^錯(cuò)。
“柱子，你為人咋樣我心里清清楚楚。
我也相信自己這雙眼睛，看人的眼光絕不會(huì)出錯(cuò)，你是個(gè)實(shí)實(shí)在在、重情重義的好孩子。
能把這身本事教給你，我打從心底感到歡喜?！?br>
李衛(wèi)國再次感慨地說道。
這話傳進(jìn)何雨柱耳中，就像一記重錘狠狠地砸在他心上，讓他不禁鼻子一陣發(fā)酸，心中涌起一陣難以言表的愧疚與感動(dòng)交織的復(fù)雜情緒：師父對自己這般掏心掏肺地好，前世自己卻僅僅為了個(gè)女人，就把師父扔到一邊不管不顧，這種行為，實(shí)在是太不應(yīng)該了！
若不是此時(shí)師父就站在身旁，他真想狠狠地抽自己一嘴巴，以表達(dá)內(nèi)心那無盡的悔恨。
“行啦，走吧，回去干活?！?br>
李衛(wèi)國叮囑道，“這幾天，眼睛放亮堂點(diǎn)，多瞧瞧其他師傅做菜的操作手法，尤其是基礎(chǔ)菜這一塊，可得多上心。
還有，這件事兒可得嚴(yán)格保密，千萬不能跟任何人亂說。”
在即將步入后廚之前，李衛(wèi)國再次語重心長地告誡。
隨后，便領(lǐng)著何雨柱一同走進(jìn)后廚，一天忙碌而又充實(shí)的工作也就此正式拉開了帷幕。
今天后廚的第一項(xiàng)工作，便是洗土豆。
這洗完還不算完事兒，還得將一百多個(gè)土豆分別切成絲、塊、片三種形狀。
好在這次切菜并不是何雨柱獨(dú)自攻堅(jiān)克難，還有切墩**一同來幫忙。
“王哥，你去切別的吧，土豆這塊交給我就行，我一個(gè)人完全能應(yīng)付得過來?！?br>
何雨柱滿臉真誠，主動(dòng)開口說道。
**一聽，正合心意，畢竟所有廚師對切土豆這種既枯燥又繁瑣的活兒都厭煩到了極點(diǎn)，當(dāng)下不加思索，立馬點(diǎn)頭答應(yīng)下來。
只見**轉(zhuǎn)身去收拾茄子，何雨柱嘴角輕輕上揚(yáng)，眼神里透著自信。
他伸手拿起一個(gè)土豆，便開始麻利地切絲。
那菜刀在他手中，就像是被注入了鮮活的靈魂一般，上下不停舞動(dòng)。
切菜的動(dòng)作好似行云流水般順暢自然，轉(zhuǎn)眼間，土豆就變成了薄厚均勻，宛如工藝品的土豆片，緊接著，在他手中，土豆片又快速被切成了細(xì)密且規(guī)整的絲。
那落刀的速度，沉穩(wěn)得如同老山之石，均勻有序得就像鐘表里精準(zhǔn)運(yùn)行的零件。
這清脆又富有節(jié)奏的切菜動(dòng)靜，自然吸引了旁人的注意。
何雨柱察覺到眾人投來的目光，手并沒有停下，只是輕輕抬起頭，與他們對視一眼，露出一個(gè)明朗憨厚的笑容，便又迅速專注于手頭的切菜工作。
如此場景，讓其他廚師驚訝得合不攏嘴，不禁暗自尋思道：這何雨柱的刀工啥時(shí)候變得這般厲害精湛了呀？
而此刻，坐在廚師長專屬座位上的李衛(wèi)國，同樣把這一幕盡收眼底，他的嘴角不自覺地緩緩上揚(yáng)，露出了欣慰又滿意的笑容。
在他心里，那是明鏡兒似的：這徒弟，絕對是個(gè)千載難逢的好苗子哇，假以時(shí)日精心培養(yǎng)，未來的成就必定不可限量，說不定啊，日后比自己還要厲害許多呢！
剎那間，他的目光像是被強(qiáng)有力的磁石緊緊吸引，聚焦在了屬于自己的個(gè)人信息之上。
起初，他的眼神里閃過一絲驚愕，仿若平靜湖面上突然墜入巨石，激起層層波瀾。
瞪大的雙眼就那么凝固著，仿佛時(shí)間都在此刻停滯。
不過，這陣驚愕如流星般快速消逝，很快，他聰慧的眼眸恢復(fù)了清明，神情隨即轉(zhuǎn)為恍然大悟，好似心中謎團(tuán)瞬間解開。
不知不覺間，這漫長的學(xué)徒生涯己然走過了三個(gè)年頭。
在這千余天的時(shí)光里，何雨柱每日都如勤勞的小蜜蜂，穿梭忙碌于廚房之中。
然而，命運(yùn)似乎有意捉弄，他始終未能真正踏入正式炒菜的門檻。
每天，他只能滿心羨慕地望著師傅和其他大廚們揮舞鍋鏟，灶臺(tái)上火焰歡快跳躍，一道道美味佳肴在他們神奇的雙手下誕生。
鍋中食材伴隨著鍋鏟的翻炒，像是在演繹一場精彩的舞蹈，火光映照在廚師們專注的面龐上，那樣的場景，他不知欣賞了多少回。
可看歸看，他的雙手卻從未真正握住過那決定美味的鍋鏟，親自體驗(yàn)過在爐灶前烹制美食的**。
能有一級(jí)的廚藝，對何雨柱來說，己然是個(gè)不錯(cuò)的安慰了。
畢竟，這可不是最讓人難堪的零級(jí)呀，想到這里，他不禁暗自舒了口氣。
說起前世的廚藝，何雨柱心里琢磨，系統(tǒng)大概沒有把那段經(jīng)歷計(jì)算在內(nèi)。
憑借著前世積累的深厚廚藝記憶，若前世的功夫能被系統(tǒng)認(rèn)可，他可不會(huì)妄自菲薄，起碼也該是西五級(jí)的水準(zhǔn)。
前世的他，經(jīng)過多年磨煉，烹飪手法嫻熟，經(jīng)驗(yàn)豐富，又怎會(huì)在這一世只從一級(jí)起步呢？
但很快，他無奈地?fù)u了搖頭，果斷將這些雜念拋開。
既然己然重活一回，過去的事，又何必再糾結(jié)呢。
何雨柱將視線再次落回到面板上，就在剛才，僅僅是洗了一個(gè)土豆，經(jīng)驗(yàn)值竟然“?！钡匾宦?，歡快地增加了一點(diǎn)！
這細(xì)小的提示音，在他耳中卻宛如天籟，一道明亮的光瞬間照進(jìn)心底。
他腦海里如閃電般劃過一個(gè)大膽的念頭：眼前盆里那大大小小足有十來個(gè)的土豆，要是全洗完，提升到二級(jí)廚藝豈不是手到擒來？
心動(dòng)不如行動(dòng)，何雨柱再不猶豫，迅速俯下身子，雙手好似靈動(dòng)的飛鳥，熟練地埋首于那盆土豆堆之中，帶著前所未有的干勁洗了起來。
往昔，他主動(dòng)承擔(dān)洗土豆這樣的雜活，其實(shí)是不想旁人在背后指指點(diǎn)點(diǎn)。
那個(gè)特殊的年代，悠悠眾口可如**利器，他害怕別人說自己仗著一些看不見的優(yōu)勢偷懶或者搞特殊。
他不僅僅是為了自己，更是為了護(hù)著師父少些麻煩，所以即便心中偶爾會(huì)有些許不情愿，但總能咬牙堅(jiān)持，多分擔(dān)些活計(jì)。
可現(xiàn)在截然不同，此刻他每干一點(diǎn)活，都能獲取寶貴的經(jīng)驗(yàn)值，向著提升自己夢寐以求的廚藝等級(jí)大步邁進(jìn)。
還有什么事能比這更讓人熱血沸騰呢？
何雨柱興奮地想著：只要自己這般拼命干下去，超越師父那精湛廚藝，只不過是時(shí)間早晚的問題罷了。
隨著一個(gè)個(gè)土褐色的土豆在他有力的雙手下漸漸洗凈，變得光潔如玉，清脆的“叮咚”聲也如歡快的樂章，接連在他腦海中奏響。
廚藝經(jīng)驗(yàn)值 +1 廚藝經(jīng)驗(yàn)值 +1 …… 廚藝經(jīng)驗(yàn)值 +1終于，當(dāng)何雨柱把最后一個(gè)土豆沖洗干凈，穩(wěn)穩(wěn)地放在一旁瀝干水分時(shí)，后廚的各位師傅們才陸陸續(xù)續(xù)地打著哈欠，有說有笑地走了進(jìn)來。
他們看著何雨柱三年如一日，始終保持這般勤快和堅(jiān)持的模樣，每個(gè)人的臉上都不自覺地露出了和善欣慰的笑容。
這三年時(shí)光啊，哪怕是塊冰冷刺骨的石頭，日以繼夜地捂著，也早就該捂得溫?zé)崃耍螞r人心都是肉長的呢。
所以，如今在后廚里，雖不能保證人人都對何雨柱喜愛到極致，但至少不會(huì)有人說任何詆毀他的話了。
畢竟，人生活在這世上，又怎么可能做到讓所有人都從心底里喜歡自己呢？
無論做事還是做人，只要做到問心無愧，那也就別無所求了。
“柱子，過來一趟?！?br>
就在何雨柱首起酸麻的腰桿，準(zhǔn)備舒展一下疲憊身軀的時(shí)候，那位最后才悠閑邁進(jìn)后廚的廚師長李衛(wèi)國，也就是他的師父，突然提高嗓門喊了一句。
熟悉的聲音傳來，何雨柱就像聽到?jīng)_鋒號(hào)的士兵，條件反射般高聲應(yīng)答道：“哎，來了！”
隨即，他急忙解下系在腰間略顯污漬的圍裙，仔仔細(xì)細(xì)地擦拭干凈沾著水珠的雙手，邁著輕快又略有些匆忙的步伐，迅速跑到李衛(wèi)國身旁。
“師父，有什么吩咐？”
何雨柱畢恭畢敬地站在一旁，語氣里滿是敬重。
說起這李衛(wèi)國，那可是京圈餐飲界響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋?，如同夜空中最璀璨的星辰?br>
他是遠(yuǎn)近聞名的川菜大廚，在江湖上更是流傳著一些令人咋舌的傳聞。
據(jù)說，有幾位權(quán)勢頗大的領(lǐng)導(dǎo)，每次前往豐澤園那樣的頂級(jí)飯莊用餐，總會(huì)親自點(diǎn)名，非得李衛(wèi)國親自下廚，為他們精心烹制拿手好菜不可。
然而，李衛(wèi)國本人對這些傳聞始終守口如瓶，面對詢問既不承認(rèn)，也不反駁，搞得大家對這些傳言的真實(shí)性一首云里霧里。
但這絲毫沒有影響他在豐澤園至高無上的地位，上至掌柜，下到普通服務(wù)員，無一不對他敬重有加，說話做事都禮讓三分。
后廚的各位伙計(jì)們，更是對他敬畏之余飽含欽佩。
“柱子，你這學(xué)徒三年就快到頭咯！”
李衛(wèi)國領(lǐng)著何雨柱來到后廚外一個(gè)相對安靜、只有鳥鳴聲相伴的角落，找了個(gè)干凈而有些陳舊的臺(tái)階，兩人緩緩坐下。
李衛(wèi)國不緊不慢地從口袋里掏出煙盒，抽出一根煙，輕輕點(diǎn)上，悠悠然吐出一個(gè)煙圈，這才帶著關(guān)切的目光，輕聲詢問道：“馬**就要開始準(zhǔn)備上灶做菜了，心里可有底氣呀？”
要知道，這漫長的學(xué)徒三年，重點(diǎn)培養(yǎng)的可是刀工技巧以及對各類食材的深入認(rèn)識(shí)和理解。
同時(shí)，也是在暗中觀察其他大廚們炒菜時(shí)那些巧奪天工的技巧和絕妙的方法。
學(xué)徒期滿過后的兩年，就要正式上手親自做菜了。
雖說剛開始做的都是些老百姓家中常見的家?；A(chǔ)菜，但這可絕非易事，可不是隨隨便便什么人都能輕易拿起鍋鏟，站到爐灶前威風(fēng)八面地掌勺的，那必須具備一定的手藝和扎實(shí)的廚藝功底才行。
何雨柱聽完師父這番語重心長的話，自信地咧嘴一笑，那張年輕的臉上滿是蓬勃的干勁，他大聲開口道：“師父您就放一百個(gè)心吧，我雖然不敢夸下?？?，說能和店里其他大師傅們水平不相上下。
但請您相信，我肯定不會(huì)給您老人家丟臉抹黑，我定當(dāng)竭盡全力，做到最好！”
何雨柱的記憶，宛如決堤的潮水，奔涌而來且無比清晰，那些往昔歲月里的樁樁件件，就仿佛昨天才剛發(fā)生一般，近在眼前。
遙想前世初入灶房之時(shí)，那段經(jīng)歷真可謂是讓他飽嘗了窘迫的苦澀滋味。
猶記得最初看師傅演示做菜，他眼睛死死盯著，瞧著就像是完全領(lǐng)悟了的樣子，那神情仿佛在高聲叫嚷著：“我都懂啦，這太簡單！”
可當(dāng)輪到自己親自上手時(shí)，腦海卻瞬間像被施了一種奇特的遺忘咒，一片空白，只能木訥地反應(yīng)：“咦？
我啥時(shí)候?qū)W過這個(gè)呀？
這可著實(shí)不會(huì)呀！”
就這般，在丟臉的泥淖之中，他苦苦掙扎了好長一段時(shí)間。
不過隨著時(shí)光緩緩流淌，何雨柱憑借著一股不服輸?shù)膭艃?，一點(diǎn)點(diǎn)地摸索探尋。
從一次次的失敗中汲取經(jīng)驗(yàn)，慢慢地，對幾道基礎(chǔ)菜也算是駕輕就熟起來。
至此，師父才正式開始向他傳授那博大精深、猶如一座巍峨寶庫般的川菜技藝。
斗轉(zhuǎn)星移，時(shí)過境遷，此刻的何雨柱，外表看似身形依舊，然而內(nèi)里卻早己是今非昔比，發(fā)生了翻天覆地的驚人變化。
如今的他，對于川菜那108道菜以及16道看家菜，可謂是手到擒來，輕松得就仿佛伸手到口袋里取東西一樣。
己然到達(dá)了完全掌握這些菜品精髓，將其融于骨髓、信手拈來的超凡境界。
“好！”
“有你這話，我心里就踏實(shí)嘍?！?br>
車間里，李衛(wèi)國目光中飽**期許，他說道：“最近這幾天吶，你可得長點(diǎn)心眼兒，多留意留意，特別是基礎(chǔ)菜，得細(xì)心觀察，好好琢磨琢磨。
等下周啊，我就安排你上灶實(shí)操。
要是回家有空余時(shí)間，你不妨跟你爹取取經(jīng)，討教討教，畢竟他可是譚家菜的正統(tǒng)傳人吶。
咱這餐飲行當(dāng)跟別的可不一樣，雖說各個(gè)菜系都有其獨(dú)特之處，但一些基本操作原則大體還是相通的。
你可上點(diǎn)心啊，等你能在二灶穩(wěn)穩(wěn)站住腳跟，我就把正宗川菜的真?zhèn)骱翢o保留、原原本本地傳授給你?！?br>
李衛(wèi)國一邊說著，一邊滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，緊接著又滿懷耐心地指點(diǎn)，反復(fù)強(qiáng)調(diào)讓何雨柱多向何大清學(xué)習(xí)基礎(chǔ)操作。
“好嘞，師父，您就放一百個(gè)心吧，我肯定把您的話一字不落地記在心底！
保準(zhǔn)兒努力學(xué)習(xí)，絕對不會(huì)給您老人家丟臉！”
何雨柱眼神堅(jiān)定，聲音洪亮地回應(yīng)道。
回首前世，正是因?yàn)閺睦钚l(wèi)國這兒學(xué)到了精妙絕倫的川菜絕技，他才能在軋鋼廠混得一帆風(fēng)順，如同魚兒得水般暢快。
甚至在機(jī)緣巧合之下，憑借著一手令人贊不絕口的好菜，與那位極有威望的大領(lǐng)導(dǎo)結(jié)下了深厚無比的緣分，從此有了一座可以依靠的強(qiáng)大靠山。
而且啊，李衛(wèi)國那是真心實(shí)意地把他當(dāng)作關(guān)門弟子悉心培育，在教授本領(lǐng)的時(shí)候，真可謂是毫無保留。
要知道，通常師傅**弟，或多或少都會(huì)藏點(diǎn)獨(dú)門訣竅，可他李衛(wèi)國卻截然不同，完完全全地傾囊相授，沒有絲毫保留。
據(jù)何雨柱后來所知，打那以后，李衛(wèi)國再未收過其他徒弟，自己竟然就是這關(guān)門弟子獨(dú)一無二的存在。
然而，前世由于深受家庭責(zé)任的繁重拖累，又一心想著幫助秦淮茹，不知不覺間，他逐漸疏忽了對李衛(wèi)國的看望問候，時(shí)間一長，最終竟與師父徹底失去了聯(lián)系。
每每回想起這件事，何雨柱心中便滿是深深的悔恨，猶如萬箭穿心般痛苦。
這一世，他在心底暗暗發(fā)誓，無論如何，絕不再犯如此糊涂透頂?shù)倪^錯(cuò)。
“柱子，你為人咋樣我心里清清楚楚。
我也相信自己這雙眼睛，看人的眼光絕不會(huì)出錯(cuò)，你是個(gè)實(shí)實(shí)在在、重情重義的好孩子。
能把這身本事教給你，我打從心底感到歡喜?！?br>
李衛(wèi)國再次感慨地說道。
這話傳進(jìn)何雨柱耳中，就像一記重錘狠狠地砸在他心上，讓他不禁鼻子一陣發(fā)酸，心中涌起一陣難以言表的愧疚與感動(dòng)交織的復(fù)雜情緒：師父對自己這般掏心掏肺地好，前世自己卻僅僅為了個(gè)女人，就把師父扔到一邊不管不顧，這種行為，實(shí)在是太不應(yīng)該了！
若不是此時(shí)師父就站在身旁，他真想狠狠地抽自己一嘴巴，以表達(dá)內(nèi)心那無盡的悔恨。
“行啦，走吧，回去干活?！?br>
李衛(wèi)國叮囑道，“這幾天，眼睛放亮堂點(diǎn)，多瞧瞧其他師傅做菜的操作手法，尤其是基礎(chǔ)菜這一塊，可得多上心。
還有，這件事兒可得嚴(yán)格保密，千萬不能跟任何人亂說。”
在即將步入后廚之前，李衛(wèi)國再次語重心長地告誡。
隨后，便領(lǐng)著何雨柱一同走進(jìn)后廚，一天忙碌而又充實(shí)的工作也就此正式拉開了帷幕。
今天后廚的第一項(xiàng)工作，便是洗土豆。
這洗完還不算完事兒，還得將一百多個(gè)土豆分別切成絲、塊、片三種形狀。
好在這次切菜并不是何雨柱獨(dú)自攻堅(jiān)克難，還有切墩**一同來幫忙。
“王哥，你去切別的吧，土豆這塊交給我就行，我一個(gè)人完全能應(yīng)付得過來?！?br>
何雨柱滿臉真誠，主動(dòng)開口說道。
**一聽，正合心意，畢竟所有廚師對切土豆這種既枯燥又繁瑣的活兒都厭煩到了極點(diǎn)，當(dāng)下不加思索，立馬點(diǎn)頭答應(yīng)下來。
只見**轉(zhuǎn)身去收拾茄子，何雨柱嘴角輕輕上揚(yáng)，眼神里透著自信。
他伸手拿起一個(gè)土豆，便開始麻利地切絲。
那菜刀在他手中，就像是被注入了鮮活的靈魂一般，上下不停舞動(dòng)。
切菜的動(dòng)作好似行云流水般順暢自然，轉(zhuǎn)眼間，土豆就變成了薄厚均勻，宛如工藝品的土豆片，緊接著，在他手中，土豆片又快速被切成了細(xì)密且規(guī)整的絲。
那落刀的速度，沉穩(wěn)得如同老山之石，均勻有序得就像鐘表里精準(zhǔn)運(yùn)行的零件。
這清脆又富有節(jié)奏的切菜動(dòng)靜，自然吸引了旁人的注意。
何雨柱察覺到眾人投來的目光，手并沒有停下，只是輕輕抬起頭，與他們對視一眼，露出一個(gè)明朗憨厚的笑容，便又迅速專注于手頭的切菜工作。
如此場景，讓其他廚師驚訝得合不攏嘴，不禁暗自尋思道：這何雨柱的刀工啥時(shí)候變得這般厲害精湛了呀？
而此刻，坐在廚師長專屬座位上的李衛(wèi)國，同樣把這一幕盡收眼底，他的嘴角不自覺地緩緩上揚(yáng)，露出了欣慰又滿意的笑容。
在他心里，那是明鏡兒似的：這徒弟，絕對是個(gè)千載難逢的好苗子哇，假以時(shí)日精心培養(yǎng)，未來的成就必定不可限量，說不定啊，日后比自己還要厲害許多呢！