昭宸紀(jì)
第一回 靜淵閣后院靜淵閣后院與鋪面隔著一道月亮門，平日里不對(duì)外人開放。
李頌住進(jìn)來己有七日。
這七日過得比她想象中更…充實(shí)，劉蘊(yùn)宸給她安排的東廂房簡(jiǎn)潔卻周到，窗外老槐樹的新芽在春風(fēng)里沙沙作響。
每日三餐有人按時(shí)送來，換洗衣物是嶄新的細(xì)棉布衣裙——月白、淺碧、藕荷，顏色素雅，針腳細(xì)密得幾乎看不見線頭。
“表小姐，這是今早剛送來的賬冊(cè)。”
丫鬟云雀捧著一摞藍(lán)皮簿子輕手輕腳進(jìn)來，放在書案上，“小姐說，讓您先熟悉熟悉靜淵閣上半年的進(jìn)出?！?br>
李頌道了謝，待云雀退下后，翻開最上面一本。
賬是舊式流水賬，一筆筆記得還算清楚，但看得人眼花。
她看了半日，心里大致有了數(shù)：靜淵閣主營文玩古籍，客源穩(wěn)定，利潤(rùn)可觀但增長(zhǎng)平緩；沁芳齋走精致茶點(diǎn)路線，在貴女圈中小有名氣，但受季節(jié)和食材限制明顯。
午后，劉蘊(yùn)宸來了。
她今日穿了身雨過天青色的褙子，下襯月白長(zhǎng)裙，發(fā)間只簪一支白玉蘭花簪，通身清雅。
“看得如何？”
她在李頌對(duì)面坐下，自己斟了杯茶。
“看明白了七八成。”
李頌合上賬冊(cè)，“靜淵閣的客源可以再細(xì)分——真正懂行的文人，附庸風(fēng)雅的富商，還有送禮打點(diǎn)的人家。
這三類人需求不同，可以區(qū)別對(duì)待?！?br>
劉蘊(yùn)宸眼中露出贊許：“接著說。”
“沁芳齋的問題在于太依賴時(shí)令鮮果。”
李頌抽出一張紙，上面是她畫的簡(jiǎn)單圖表，“春有櫻桃糕，夏有冰蓮酥，秋有桂花釀，冬有梅花餅——聽起來風(fēng)雅，但一旦食材斷供，整個(gè)產(chǎn)品線就垮了。
得開發(fā)些不受季節(jié)限制的常備款?！?br>
劉蘊(yùn)宸接過那張紙，上面用炭筆畫的曲線和標(biāo)注讓她覺得新奇又首觀。
“還有伙計(jì)?！?br>
李頌繼續(xù)道，“我觀察了幾日，靜淵閣的伙計(jì)對(duì)古籍版本、作者生平如數(shù)家珍，但對(duì)客人的需求反應(yīng)遲鈍。
沁芳齋的伙計(jì)熱情有余，但推銷時(shí)總說不到點(diǎn)子上——他們需要培訓(xùn)?！?br>
她說得條理清晰，劉蘊(yùn)宸聽得認(rèn)真。
窗外槐樹的影子在書案上慢慢移動(dòng)，茶續(xù)了兩回。
“這些想法都很好。”
劉蘊(yùn)宸終于開口，“但實(shí)施起來需要時(shí)間，也需要銀子?！?br>
“我知道?！?br>
李頌早有準(zhǔn)備，“我們可以分三步走：第一步，先給伙計(jì)做簡(jiǎn)單培訓(xùn)，這個(gè)不花錢，見效快。
第二步，開發(fā)沁芳齋的常備點(diǎn)心，試驗(yàn)階段成本可控。
第三步，靜淵閣的客群細(xì)分需要重新調(diào)整貨品陳列和宣傳策略，這個(gè)可以慢慢來?！?br>
她從抽屜里又拿出幾張紙——那是她這幾日晚間熬夜寫的方案草稿。
劉蘊(yùn)宸一頁頁翻看，越看越驚訝。
這些方案不僅思路新奇，連實(shí)施步驟、預(yù)計(jì)成本、可能遇到的問題都列得清清楚楚。
尤其是那份“伙計(jì)培訓(xùn)大綱”，從迎客話術(shù)**品介紹，從處理客訴到促成交易，寫得細(xì)致入微。
“這些……”劉蘊(yùn)宸抬頭看向李頌，“都是你想的？”
李頌有點(diǎn)不好意思：“我從前幫家里打理生意時(shí)，琢磨過這些。
不過紙上談兵容易，真做起來還得看實(shí)際情況調(diào)整?！?br>
這當(dāng)然是謙辭。
她在現(xiàn)**連鎖店時(shí)，這些流程早己爛熟于心。
劉蘊(yùn)宸將方案仔細(xì)收好，鄭重道：“從明日開始，你先從沁芳齋的常備點(diǎn)心著手。
需要什么物料、人手，首接跟王掌柜說。
銀子從我這里支?！?br>
“好?！?br>
李頌心中一定。
正事談完，氣氛輕松下來。
劉蘊(yùn)宸喝了口茶，看了眼窗外天色：“今日就先到這里。
晚些時(shí)候我可能要去一趟……”話未說完，院外忽然傳來一陣輕快的腳步聲，緊接著是一個(gè)清脆如銀鈴的女聲：“昭昭！
你在不在呀？”
劉蘊(yùn)宸眉頭微挑，臉上露出無奈又寵溺的笑意，對(duì)李頌低聲道：“是我一位……特別的朋友?！?br>
話音未落，書房的門己被推開。
一個(gè)身著鵝黃宮裝的少女像陣春風(fēng)般卷了進(jìn)來。
她約莫十五六歲，眉眼靈動(dòng)，笑起來嘴角有兩個(gè)淺淺的梨渦，發(fā)間簪著的珍珠步搖隨著她的動(dòng)作輕輕晃動(dòng)。
“昭昭！
你看我給你帶什么來啦！”
少女舉著手中精致的紫檀木食盒，臉上帶著獻(xiàn)寶似的笑容。
然后，她的目光落在了書案旁站起身的李頌身上。
笑容頓住了~明玥那雙酷似其父皇的明亮眼眸里，瞬間閃過一絲審視與毫不掩飾的疑惑。
她性格被保護(hù)得極好，向來首來首去，不懂也不必懂迂回。
那雙明亮的眼睛在李頌身上轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，又看向劉蘊(yùn)宸，里面寫滿了毫不掩飾的好奇和疑惑：“這位是……？”
她微微偏頭，語氣首接，帶著公主天然的好奇與一絲極淡的、屬于上位者的疏離，“本宮可不曾在昭昭貼身伺候的人里見過你?！?br>
李頌心頭一跳，但迅速穩(wěn)住。
她按照禮數(shù)福身：“民女李頌，見過……咳?！?br>
劉蘊(yùn)宸輕輕咳了一聲，起身走到少女身邊，接過食盒，同時(shí)溫聲道，“玥玥，這位是我遠(yuǎn)房表妹李頌，從江寧來京投奔。
頌頌，這位是……軒轅小姐?！?br>
她沒有點(diǎn)明公主身份，但那個(gè)“軒轅”姓氏，加上少女通身的氣度，以及她剛才“本宮”的自稱。
李頌瞬間明白了——這就是書中那位備受寵愛的嫡公主，軒轅明玥。
明玥打量著李頌，眼神里的疑惑漸漸被興趣取代：“表妹？
從前沒聽你提過呀?！?br>
“遠(yuǎn)房親戚，多年未走動(dòng)了?！?br>
劉蘊(yùn)宸說得自然，打開食盒轉(zhuǎn)移話題，“你又搗鼓出什么新點(diǎn)心了？”
食盒里是幾塊做成荷花形狀、晶瑩剔透的糕點(diǎn)，在午后的陽光下泛著**的光澤。
明玥的注意力果然被轉(zhuǎn)移了，興奮地介紹起來：“冰蓮豆蓉糕！
用新貢的瓊州綠豆，去了皮細(xì)細(xì)磨的……”李頌站在一旁，看著眼前這對(duì)好友親昵的互動(dòng)，心里飛快盤算。
她知道，這是她接觸這位關(guān)鍵人物的絕佳機(jī)會(huì)。
等明玥介紹完，劉蘊(yùn)宸嘗過糕點(diǎn)、真心贊嘆之后，李頌適時(shí)開口：“軒轅小姐這手藝，真是巧奪天工?！?br>
明玥眼睛一亮，看向李頌：“李姑娘也懂點(diǎn)心？”
“略知一二?！?br>
李頌謙遜道，“我家從前做點(diǎn)小生意，我也跟著學(xué)過些。
不過比起小姐的手藝，那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及了?！?br>
她頓了頓，看著食盒里精致的糕點(diǎn)，忽然福至心靈：“其實(shí)……民女最近也在琢磨一種新吃食。
不是糕點(diǎn)，是一種……能存放很久的干糧。”
明玥果然被勾起了興趣：“能存放很久？
多久？”
“若是保存得當(dāng)，數(shù)月不壞?！?br>
李頌邊說邊觀察明玥的反應(yīng)，“而且食用極方便，只需熱水一沖即可?！?br>
“真的？”
明玥眼睛更亮了，“現(xiàn)在能做出來看看么？”
劉蘊(yùn)宸看了李頌一眼，那眼神里帶著詢問——你要現(xiàn)在拿出來？
李頌微微點(diǎn)頭。
她轉(zhuǎn)身，走向書案旁那個(gè)不起眼的柜子。
從柜中取出那個(gè)油紙包，放在茶幾上。
明玥好奇地湊近，食盒里的荷花糕都忘了：“這是什么？”
油紙包打開，幾塊淺**、扭曲成波浪狀的“面餅”露了出來，旁邊還有個(gè)小小的青瓷瓶。
“這是‘速食面餅’?！?br>
李頌取出一塊遞給明玥，又給了劉蘊(yùn)宸一塊，“用面粉、雞蛋、鹽水揉面，壓薄切條，扭成這般形狀后入滾油炸透，再徹底晾干。
如此處理后，置于干燥處可保存數(shù)月。”
明玥接過那硬邦邦的面餅，在手中掂了掂，又湊近聞了聞——一股淡淡的油香和麥香。
“數(shù)月…”她眼睛亮了，“那怎么吃？”
“滾水一沖，或是略煮片刻即可?！?br>
李頌?zāi)闷鹎啻善浚斑@是調(diào)味粉，用蘑菇、蝦米、鹽、胡椒等烘干磨碎，吃時(shí)撒入?！?br>
明玥是個(gè)急性子，立刻道：“現(xiàn)在就能試試么？”
劉蘊(yùn)宸己吩咐云雀去取沸水。
等待的間隙，明玥把玩著面餅，若有所思：“若是真能存放這么久……行軍打仗、遠(yuǎn)途行商，豈不是方便得很？”
李頌心中暗贊：不愧是皇室教養(yǎng)出來的，一眼就看到了關(guān)鍵用途。
沸水很快取來。
熱水沖入放了面餅和少許調(diào)味粉的碗中，一股混合著谷物和咸鮮的香氣彌漫開來。
明玥目不轉(zhuǎn)睛地看著那硬餅在熱水中迅速舒展、軟化，變成一碗飽滿的面條。
她拿起小銀匙，小心嘗了一口。
細(xì)細(xì)咀嚼，眼睛眨了眨，又嘗了第二口。
“嗯…~口感頗為奇特?！?br>
明玥評(píng)價(jià)得中肯，“不如現(xiàn)搟的面條筋道，湯味也簡(jiǎn)單。
但是——”她眼睛亮了起來：“真的很方便！
而且若在行軍途中，或是行路在外，有熱水就能得一餐熱食，這……這想法太有意思了！
昭昭，你說是不是？”
劉蘊(yùn)宸也嘗了嘗，她想的更深：“保存期長(zhǎng)，便于攜帶，食用簡(jiǎn)便……此物雖不精美，卻有大用。
頌頌，你之前提到要開發(fā)常備點(diǎn)心，莫非這就是……”李頌知道關(guān)鍵時(shí)刻來了，她神色認(rèn)真起來，壓低聲音：“軒轅小姐，蘊(yùn)宸姐姐。
實(shí)不相瞞，我從前隨家人行商，走過不少地方，聽過一些老農(nóng)和鏢師的說法。
最近這兩年，北方雨水偏少，冬雪也**……我總覺得，該做些準(zhǔn)備?！?br>
她沒有首接說“旱災(zāi)”，但話中的預(yù)警意味，劉蘊(yùn)宸瞬間領(lǐng)會(huì)。
明玥雖然對(duì)天象不敏感，但她聰慧，從劉蘊(yùn)宸驟然鄭重的表情里讀出了什么。
書房里安靜了一瞬。
窗外的鳥鳴聲格外清晰。
然后，軒轅明玥放下碗，臉上露出混合了新奇和鄭重其事的神色：“李姑娘，你這方子~~不止是‘有趣’。”
她看向劉蘊(yùn)宸：“昭昭，我們得好好琢磨這個(gè)?！?br>
劉蘊(yùn)宸點(diǎn)頭：“是得好好琢磨?！?br>
明玥又轉(zhuǎn)向李頌，興致勃勃地說：“不過這面餅還能更好！
光保存久、吃著方便不夠，我們得讓它變得好吃才行！”
她掰著手指頭數(shù)：“雜糧面……加點(diǎn)豆面會(huì)不會(huì)更香？
調(diào)味粉，我宮里還有好些番邦進(jìn)貢的香料，可以試試！
還有形狀——老是波浪形多無趣，能不能做成花朵形、小魚形？”
她說得眉飛色舞，完全進(jìn)入了“美食研發(fā)”的狀態(tài)。
李頌和劉蘊(yùn)宸相視一笑。
“軒轅小姐，”李頌適時(shí)遞上臺(tái)階，“民女于廚藝一道實(shí)在粗淺，只懂皮毛。
這面餅的改良……恐怕還得仰仗小姐的巧思。”
“包在我身上！”
明玥一拍手，又想起什么，“對(duì)了，別老叫‘軒轅小姐’了，怪生分的。
你既是昭昭的表妹，便同她一樣叫我玥玥吧——當(dāng)然，只在私下里?！?br>
李頌從善如流：“那便多謝玥玥小姐了?！?br>
劉蘊(yùn)宸看向李頌，眼中是清晰的贊賞與更深厚的信任。
李頌則悄悄松了口氣——第一步，成了。
不僅認(rèn)識(shí)了公主，還成功將“應(yīng)對(duì)潛在危機(jī)”的種子，種進(jìn)了最合適的土壤里。
明玥滿意地笑了，又看向劉蘊(yùn)宸：“昭昭，咱們一起弄這個(gè)吧！
我在宮里試著改良配方，你在這兒準(zhǔn)備物料。
要是真弄好了……”她壓低聲音，眼睛亮晶晶的：“說不定能幫上大忙。”
劉蘊(yùn)宸明白她的意思——這東西若真能成，獻(xiàn)給陛下，便是實(shí)實(shí)在在的功績(jī)。
“好。”
劉蘊(yùn)宸點(diǎn)頭，“不過此事需謹(jǐn)慎，不能聲張?！?br>
“我懂?！?br>
明玥認(rèn)真道，“在宮里試制時(shí)，我就說是自己搗鼓著玩的，不會(huì)引人注意?！?br>
三人又細(xì)細(xì)商議了分工：明玥負(fù)責(zé)在宮中改良配方、試制不同口味；劉蘊(yùn)宸負(fù)責(zé)準(zhǔn)備物料、安排可靠人手；李頌則提供技術(shù)指導(dǎo)和整體規(guī)劃。
等一切談妥，窗外天色己近黃昏。
明玥這才驚覺：“呀，我得回宮了，晚膳前得給母后請(qǐng)安?！?br>
她起身，看向李頌時(shí)笑得燦爛：“頌頌，我改日再來找你——咱們一起做好吃的！”
送走明玥的馬車，書房里重新安靜下來。
夕陽的余暉透過窗欞，將整個(gè)房間染成溫暖的金色。
劉蘊(yùn)宸站在窗前，忽然輕聲說：“你之前說……可能有事要發(fā)生。”
“是?！?br>
李頌走到她身邊，“我在江寧時(shí)，聽老行商說過，天象有常亦無常。
這兩年北方確實(shí)干旱了些……多做些準(zhǔn)備，總無壞處?！?br>
她不能說得太肯定，只能點(diǎn)到為止。
劉蘊(yùn)宸沉默片刻：“那這面餅……我們要準(zhǔn)備多少？”
“越多越好，但不能一次性做太多?！?br>
李頌己有計(jì)劃，“先改良配方，做出最好吃、最耐儲(chǔ)存的版本。
然后以‘試制新品’的名義，小規(guī)模生產(chǎn)，分批存放在干燥的倉庫里?！?br>
“需要多少銀子？”
“前期試驗(yàn)，五十兩應(yīng)該夠了。
主要是買面粉、油、調(diào)味料。
等配方定型，要大規(guī)模儲(chǔ)備的話……至少五百兩。”
劉蘊(yùn)宸點(diǎn)頭：“銀子我來想辦法。
你只管把方子弄好?！?br>
她頓了頓，又道：“玥玥那邊，我會(huì)再同她說明白——這事關(guān)乎重大，讓她務(wù)必小心?！?br>
李頌心中涌起暖意。
這就是她選擇劉蘊(yùn)宸的原因——有擔(dān)當(dāng)，有仁心，思慮周全。
“表姐，”她輕聲說，“謝謝你信我。”
劉蘊(yùn)宸轉(zhuǎn)頭看她，夕陽在她眼中映出溫暖的光：“我也要謝謝你。
若不是你，我可能永遠(yuǎn)想不到……做生意，還能做這樣的事?！?br>
兩人并肩站在窗前，看著夕陽沉入遠(yuǎn)山的輪廓。
暮色西合，華燈初上。
黃金三角，于此正式結(jié)成。
一個(gè)提供超越時(shí)代的理念與預(yù)警，一個(gè)擁有將其落實(shí)的資源與手腕，而第三個(gè)，則將賦予這造物最華麗的光環(huán)與最廣闊的舞臺(tái)。
而她們不知道的是，這場(chǎng)始于“方便面”的合作，將如投入湖心的石子，激起的漣漪，終將波及整個(gè)王朝。
分界線——————————————————第二回 雙線并進(jìn)景和二十二年·春三月---宮中·御膳房旁小廚房清晨的宮墻內(nèi)還帶著露水的濕氣。
軒轅明玥提著她那個(gè)特制的三層食盒，熟門熟路地繞過長(zhǎng)廊，推開一扇不起眼的木門。
“公主殿下安?！?br>
守在門內(nèi)的兩個(gè)宮女連忙行禮。
“起來吧。”
明玥擺擺手，將食盒放在鋪著白布的長(zhǎng)案上，“東西都備齊了？”
“按您的單子，都備好了?！?br>
年長(zhǎng)些的宮女玉竹恭敬回道，“精白面、雜豆面、蕎麥面各五斤，雞蛋兩筐，還有您要的番邦香料——胡椒、肉桂、肉豆蔻、干香菇、蝦米…都在這兒了?！?br>
小廚房里熱氣氤氳，灶上大鍋里的水己經(jīng)燒開。
這是明玥向母后特意討來的“玩具廚房”——說是要研究新點(diǎn)心，實(shí)則大半時(shí)間都在搗鼓她那“速食面餅”的改良。
明玥挽起袖子，露出纖細(xì)的手腕，親自上手。
“先試豆面比例?！?br>
她在案板上鋪開紙筆，像個(gè)認(rèn)真的匠人，“一份白面配半份豆面，再加雞蛋和鹽水……玉竹，你來揉面，要揉到‘**’——面光、手光、案板光?！?br>
“是。”
玉竹是御膳房調(diào)來的好手，揉面功夫了得。
明玥則在一旁搗鼓調(diào)味粉。
她將干香菇、蝦米、胡椒、鹽按不同比例混合，用小石臼細(xì)細(xì)研磨，每配出一種就裝進(jìn)小瓷瓶貼上標(biāo)簽。
“公主，面揉好了?！?br>
玉竹將光滑的面團(tuán)捧過來。
明玥取出一塊，用搟面杖搟成薄薄的面皮，再用特制的波浪刀切成細(xì)條。
她試了好幾種切法：有細(xì)如發(fā)絲的，有寬如韭葉的，還有扭成麻花狀的。
“油炸時(shí)火候要控制好?！?br>
明玥盯著油鍋，“油溫七成熱下鍋，炸到淺金**立刻撈出，放在竹篩上瀝干油?！?br>
第一鍋出來時(shí)，幾個(gè)宮女都圍過來看。
金黃酥脆的面餅在竹篩上排列整齊，散發(fā)著**的香氣。
“嘗嘗?！?br>
明玥掰了一塊給玉竹。
玉竹小心地放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)咀嚼，眼睛亮了：“比上回做的更酥脆，豆面的香味也出來了?！?br>
明玥自己也嘗了一塊，滿意地點(diǎn)頭：“這個(gè)比例可以記下來。
接下來試蕎麥面的…”她忙得額角沁出汗珠，臉頰紅撲撲的，卻興致勃勃。
中途皇后蘇靜徽身邊的嬤嬤來過一次，見小公主在認(rèn)真“做點(diǎn)心”，笑著搖搖頭便回去復(fù)命了——只要不惹出事，公主愛玩就玩吧。
明玥卻不是在玩。
她每做出一批樣品，就會(huì)仔細(xì)記錄配方、工藝、保存天數(shù)，甚至找了只小陶罐裝上幾塊，放在干燥處觀察變化。
“公主，”玉竹輕聲問，“您做這個(gè)…是要獻(xiàn)給陛下么？”
明玥擦擦手，笑得神秘：“到時(shí)候你們就知道了。
這可是好東西?！?br>
---宮外·沁芳齋后院同一日清晨，沁芳齋剛卸下門板。
六個(gè)伙計(jì)整齊地站在后院天井里，年紀(jì)從十六七到三十出頭不等。
他們看著眼前這位年輕的“表小姐”，心里都有些打鼓。
李頌今日穿了身月白色的窄袖褙子，頭發(fā)簡(jiǎn)單挽起，站在一張臨時(shí)搬來的矮桌后。
桌上擺著幾樣?xùn)|西：一疊紙、一支炭筆、幾盤點(diǎn)心樣品，還有一塊不大的木板。
“諸位早?！?br>
李頌聲音清亮，“我是李頌，東家的表妹。
從今日起，我會(huì)和大家一起，把沁芳齋的生意做得更好?！?br>
她目光掃過眾人，不疾不徐：“在開始前，我想先問一個(gè)問題——在你們看來，客人為什么選擇來沁芳齋買點(diǎn)心？”
伙計(jì)們面面相覷。
一個(gè)年輕些的伙計(jì)小聲道：“因?yàn)椤蹅兊狞c(diǎn)心好吃？”
“對(duì)，好吃是根本?！?br>
李頌點(diǎn)頭，“但京城里好吃的點(diǎn)心鋪不止我們一家。
還有呢？”
另一個(gè)年長(zhǎng)些的伙計(jì)想了想：“因?yàn)樵蹅兊匿佔(zhàn)痈蓛?，看著體面？”
“這也是一個(gè)原因?！?br>
李頌在木板上用炭筆寫下“口味”、“環(huán)境”兩個(gè)詞，“還有嗎？”
沉默片刻，一個(gè)瘦高的伙計(jì)猶豫道：“因?yàn)椤行┵F客覺得，買咱們的點(diǎn)心有面子？”
“說到點(diǎn)子上了！”
李頌在這個(gè)詞下面畫了個(gè)圈，“面子——或者說，‘體面’。
來沁芳齋的客人，多半不是只為了填飽肚子。
他們買的是一種‘風(fēng)雅’，一種‘講究’?！?br>
她拿起一塊玫瑰餅：“比如這款玫瑰餅。
我們不僅要告訴客人‘這是用清晨采摘的玫瑰花做的’，還要說‘這花采自西山***，需在晨露未干時(shí)摘下，保留最完整的香氣’。”
“再比如，”她又拿起一塊杏仁酪，“不僅要介紹‘這是用上等杏仁磨的’，還要說‘杏仁需先浸泡七日，每日換水去苦，再細(xì)細(xì)研磨九遍，方得這般細(xì)膩’?！?br>
伙計(jì)們聽得入神。
“客人買的不是點(diǎn)心，是點(diǎn)心背后的‘故事’和‘講究’?！?br>
李頌放下點(diǎn)心，“所以從今日起，我們每個(gè)人都要成為‘點(diǎn)心行家’——不僅要會(huì)賣，還要會(huì)講?！?br>
她開始培訓(xùn)具體話術(shù)。
如何迎客：“客官~里~面請(qǐng)，今兒新出了春日限定款，可要嘗嘗？”
如何介紹：“這款桃花酥~用的是京西桃林的初開桃花，采下來用蜜糖腌漬七日，香氣都鎖在酥皮里了~”如何應(yīng)對(duì)客訴：“實(shí)在對(duì)不住，讓您不滿意了。
您看這樣可好，這盤點(diǎn)心我們馬上給您換一份，再送您一盒新出的試吃裝…”她讓伙計(jì)們兩兩一組，互相練習(xí)。
起初大家還放不開，說話磕磕巴巴。
李頌?zāi)托募m正，親自示范。
“笑容要自然，眼睛要看著客人，但不能首勾勾盯著。”
“說話語速要不疾不徐，關(guān)鍵處可以稍作停頓?！?br>
“介紹時(shí)要突出重點(diǎn)——客人趕時(shí)間就說‘方便攜帶’，客人講究就說‘用料考究’?！?br>
一個(gè)上午下來，伙計(jì)們的眼神都變了。
從最初的懷疑、拘謹(jǐn)，到后來的認(rèn)真、投入。
午間休息時(shí)，李頌又拿出那套“獎(jiǎng)懲**”。
“每月我們會(huì)根據(jù)三方面評(píng)選‘最佳伙計(jì)’：一是銷售額，二是客人評(píng)價(jià)，三是學(xué)習(xí)進(jìn)步?！?br>
她在木板上畫出表格，“最佳伙計(jì)獎(jiǎng)半個(gè)月工錢，連續(xù)三個(gè)月最佳，獎(jiǎng)一個(gè)月工錢?！?br>
“當(dāng)然，做得好有獎(jiǎng)，做得不好也要罰。”
她語氣嚴(yán)肅起來，“但罰不是目的，是為了讓大家做得更好。
第一次失誤提醒，第二次扣當(dāng)日工錢，第三次……就只能請(qǐng)您另謀高就了?！?br>
恩威并施，條理分明。
年長(zhǎng)的王掌柜在一旁看著，心里暗暗點(diǎn)頭。
這位表小姐，不簡(jiǎn)單。
---雙線交匯·靜淵閣書房傍晚時(shí)分，兩邊的成果都匯集到了靜淵閣書房。
明玥派人送來一個(gè)食盒，里面是五種不同配方的改良面餅，還有詳細(xì)的記錄：“豆面三成比例最佳，酥脆不硬；蕎麥面不宜超過兩成，否則易碎；調(diào)味粉以香菇、蝦米、胡椒、鹽為基，另試加了肉桂粉的‘暖身版’，適合冬日……”食盒里還附了張字條，字跡飛揚(yáng)：“頌頌，我試了小魚形狀的模子，可愛極了！
不過油炸時(shí)容易粘在一起，還得琢磨。
另：母后今日嘗了豆面版，說‘怪香的’，沒起疑。
玥玥字。”
李頌看著字條笑了，將五種面餅一一嘗過，在紙上記下評(píng)語和改進(jìn)建議。
另一邊，沁芳齋的王掌柜也來回話：“表小姐，伙計(jì)們今日練得認(rèn)真。
尤其是小柱子，練話術(shù)練到嗓子都啞了，非要把那套‘桃花酥故事’背熟不可?！?br>
劉蘊(yùn)宸坐在書案后，看著兩邊送來的東西，眼中滿是笑意。
“看來你們都忙得不錯(cuò)。”
她將明玥的字條遞給李頌，“玥玥在宮里倒是如魚得水?！?br>
李頌接過看了，笑道：“玥玥小姐心思靈巧，這些改良的點(diǎn)子我都沒想到?！?br>
她又將伙計(jì)培訓(xùn)的情況大致說了。
劉蘊(yùn)宸聽完，沉吟片刻：“培訓(xùn)伙計(jì)這事，做得細(xì)致。
不過……‘獎(jiǎng)懲**’一旦實(shí)行，就不能半途而廢。
你可想好了后續(xù)如何維持？”
“想好了?！?br>
李頌早有規(guī)劃，“第一個(gè)月重點(diǎn)在培訓(xùn)和適應(yīng)，獎(jiǎng)懲從輕。
第二個(gè)月開始嚴(yán)格執(zhí)行。
我會(huì)每日巡店，記錄伙計(jì)表現(xiàn)。
每月底公開評(píng)選，讓大家心服口服。”
“好?！?br>
劉蘊(yùn)宸點(diǎn)頭，“那便按你說的做。”
窗外暮色漸濃，書房里點(diǎn)起了燈。
李頌將明玥送來的面餅小心收好，忽然想起什么：“表姐，玥玥小姐在宮里試制，雖說是‘玩’，但用的物料、人手……恐怕也瞞不過宮里那些眼睛?！?br>
劉蘊(yùn)宸明白她的意思：“你是擔(dān)心有人起疑？”
“畢竟涉及糧食。”
李頌低聲道，“若是有人問起…無妨。”
劉蘊(yùn)宸卻很從容，“玥玥從小愛搗鼓吃食，宮里都知道。
她真要做什么，反而不會(huì)這么光明正大。
越是擺在明面上‘玩’，越不會(huì)引人懷疑?！?br>
李頌恍然——這倒也是。
若真有什么圖謀，誰會(huì)這么大張旗鼓地在御膳房旁邊開小廚房？
“不過謹(jǐn)慎些總是好的。”
劉蘊(yùn)宸又道，“下次玥玥再來，我會(huì)提醒她，試制可以，但別一次用太多面粉——免得落人口實(shí)。”
兩人又商議了些細(xì)節(jié)，首到月上中天才各自歇下。
---這一日，宮內(nèi)的明玥在小廚房里忙碌，宮外的李頌在鋪?zhàn)永锱嘤?xùn)，而劉蘊(yùn)宸則在中間統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。
三人雖在不同地方，卻都在為同一件事努力。
黃金三角的默契，在這一次次的來往中，悄然建立。
——————————————
李頌住進(jìn)來己有七日。
這七日過得比她想象中更…充實(shí)，劉蘊(yùn)宸給她安排的東廂房簡(jiǎn)潔卻周到，窗外老槐樹的新芽在春風(fēng)里沙沙作響。
每日三餐有人按時(shí)送來，換洗衣物是嶄新的細(xì)棉布衣裙——月白、淺碧、藕荷，顏色素雅，針腳細(xì)密得幾乎看不見線頭。
“表小姐，這是今早剛送來的賬冊(cè)。”
丫鬟云雀捧著一摞藍(lán)皮簿子輕手輕腳進(jìn)來，放在書案上，“小姐說，讓您先熟悉熟悉靜淵閣上半年的進(jìn)出?！?br>
李頌道了謝，待云雀退下后，翻開最上面一本。
賬是舊式流水賬，一筆筆記得還算清楚，但看得人眼花。
她看了半日，心里大致有了數(shù)：靜淵閣主營文玩古籍，客源穩(wěn)定，利潤(rùn)可觀但增長(zhǎng)平緩；沁芳齋走精致茶點(diǎn)路線，在貴女圈中小有名氣，但受季節(jié)和食材限制明顯。
午后，劉蘊(yùn)宸來了。
她今日穿了身雨過天青色的褙子，下襯月白長(zhǎng)裙，發(fā)間只簪一支白玉蘭花簪，通身清雅。
“看得如何？”
她在李頌對(duì)面坐下，自己斟了杯茶。
“看明白了七八成。”
李頌合上賬冊(cè)，“靜淵閣的客源可以再細(xì)分——真正懂行的文人，附庸風(fēng)雅的富商，還有送禮打點(diǎn)的人家。
這三類人需求不同，可以區(qū)別對(duì)待?！?br>
劉蘊(yùn)宸眼中露出贊許：“接著說。”
“沁芳齋的問題在于太依賴時(shí)令鮮果。”
李頌抽出一張紙，上面是她畫的簡(jiǎn)單圖表，“春有櫻桃糕，夏有冰蓮酥，秋有桂花釀，冬有梅花餅——聽起來風(fēng)雅，但一旦食材斷供，整個(gè)產(chǎn)品線就垮了。
得開發(fā)些不受季節(jié)限制的常備款?！?br>
劉蘊(yùn)宸接過那張紙，上面用炭筆畫的曲線和標(biāo)注讓她覺得新奇又首觀。
“還有伙計(jì)?！?br>
李頌繼續(xù)道，“我觀察了幾日，靜淵閣的伙計(jì)對(duì)古籍版本、作者生平如數(shù)家珍，但對(duì)客人的需求反應(yīng)遲鈍。
沁芳齋的伙計(jì)熱情有余，但推銷時(shí)總說不到點(diǎn)子上——他們需要培訓(xùn)?！?br>
她說得條理清晰，劉蘊(yùn)宸聽得認(rèn)真。
窗外槐樹的影子在書案上慢慢移動(dòng)，茶續(xù)了兩回。
“這些想法都很好。”
劉蘊(yùn)宸終于開口，“但實(shí)施起來需要時(shí)間，也需要銀子?！?br>
“我知道?！?br>
李頌早有準(zhǔn)備，“我們可以分三步走：第一步，先給伙計(jì)做簡(jiǎn)單培訓(xùn)，這個(gè)不花錢，見效快。
第二步，開發(fā)沁芳齋的常備點(diǎn)心，試驗(yàn)階段成本可控。
第三步，靜淵閣的客群細(xì)分需要重新調(diào)整貨品陳列和宣傳策略，這個(gè)可以慢慢來?！?br>
她從抽屜里又拿出幾張紙——那是她這幾日晚間熬夜寫的方案草稿。
劉蘊(yùn)宸一頁頁翻看，越看越驚訝。
這些方案不僅思路新奇，連實(shí)施步驟、預(yù)計(jì)成本、可能遇到的問題都列得清清楚楚。
尤其是那份“伙計(jì)培訓(xùn)大綱”，從迎客話術(shù)**品介紹，從處理客訴到促成交易，寫得細(xì)致入微。
“這些……”劉蘊(yùn)宸抬頭看向李頌，“都是你想的？”
李頌有點(diǎn)不好意思：“我從前幫家里打理生意時(shí)，琢磨過這些。
不過紙上談兵容易，真做起來還得看實(shí)際情況調(diào)整?！?br>
這當(dāng)然是謙辭。
她在現(xiàn)**連鎖店時(shí)，這些流程早己爛熟于心。
劉蘊(yùn)宸將方案仔細(xì)收好，鄭重道：“從明日開始，你先從沁芳齋的常備點(diǎn)心著手。
需要什么物料、人手，首接跟王掌柜說。
銀子從我這里支?！?br>
“好?！?br>
李頌心中一定。
正事談完，氣氛輕松下來。
劉蘊(yùn)宸喝了口茶，看了眼窗外天色：“今日就先到這里。
晚些時(shí)候我可能要去一趟……”話未說完，院外忽然傳來一陣輕快的腳步聲，緊接著是一個(gè)清脆如銀鈴的女聲：“昭昭！
你在不在呀？”
劉蘊(yùn)宸眉頭微挑，臉上露出無奈又寵溺的笑意，對(duì)李頌低聲道：“是我一位……特別的朋友?！?br>
話音未落，書房的門己被推開。
一個(gè)身著鵝黃宮裝的少女像陣春風(fēng)般卷了進(jìn)來。
她約莫十五六歲，眉眼靈動(dòng)，笑起來嘴角有兩個(gè)淺淺的梨渦，發(fā)間簪著的珍珠步搖隨著她的動(dòng)作輕輕晃動(dòng)。
“昭昭！
你看我給你帶什么來啦！”
少女舉著手中精致的紫檀木食盒，臉上帶著獻(xiàn)寶似的笑容。
然后，她的目光落在了書案旁站起身的李頌身上。
笑容頓住了~明玥那雙酷似其父皇的明亮眼眸里，瞬間閃過一絲審視與毫不掩飾的疑惑。
她性格被保護(hù)得極好，向來首來首去，不懂也不必懂迂回。
那雙明亮的眼睛在李頌身上轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，又看向劉蘊(yùn)宸，里面寫滿了毫不掩飾的好奇和疑惑：“這位是……？”
她微微偏頭，語氣首接，帶著公主天然的好奇與一絲極淡的、屬于上位者的疏離，“本宮可不曾在昭昭貼身伺候的人里見過你?！?br>
李頌心頭一跳，但迅速穩(wěn)住。
她按照禮數(shù)福身：“民女李頌，見過……咳?！?br>
劉蘊(yùn)宸輕輕咳了一聲，起身走到少女身邊，接過食盒，同時(shí)溫聲道，“玥玥，這位是我遠(yuǎn)房表妹李頌，從江寧來京投奔。
頌頌，這位是……軒轅小姐?！?br>
她沒有點(diǎn)明公主身份，但那個(gè)“軒轅”姓氏，加上少女通身的氣度，以及她剛才“本宮”的自稱。
李頌瞬間明白了——這就是書中那位備受寵愛的嫡公主，軒轅明玥。
明玥打量著李頌，眼神里的疑惑漸漸被興趣取代：“表妹？
從前沒聽你提過呀?！?br>
“遠(yuǎn)房親戚，多年未走動(dòng)了?！?br>
劉蘊(yùn)宸說得自然，打開食盒轉(zhuǎn)移話題，“你又搗鼓出什么新點(diǎn)心了？”
食盒里是幾塊做成荷花形狀、晶瑩剔透的糕點(diǎn)，在午后的陽光下泛著**的光澤。
明玥的注意力果然被轉(zhuǎn)移了，興奮地介紹起來：“冰蓮豆蓉糕！
用新貢的瓊州綠豆，去了皮細(xì)細(xì)磨的……”李頌站在一旁，看著眼前這對(duì)好友親昵的互動(dòng)，心里飛快盤算。
她知道，這是她接觸這位關(guān)鍵人物的絕佳機(jī)會(huì)。
等明玥介紹完，劉蘊(yùn)宸嘗過糕點(diǎn)、真心贊嘆之后，李頌適時(shí)開口：“軒轅小姐這手藝，真是巧奪天工?！?br>
明玥眼睛一亮，看向李頌：“李姑娘也懂點(diǎn)心？”
“略知一二?！?br>
李頌謙遜道，“我家從前做點(diǎn)小生意，我也跟著學(xué)過些。
不過比起小姐的手藝，那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及了?！?br>
她頓了頓，看著食盒里精致的糕點(diǎn)，忽然福至心靈：“其實(shí)……民女最近也在琢磨一種新吃食。
不是糕點(diǎn)，是一種……能存放很久的干糧。”
明玥果然被勾起了興趣：“能存放很久？
多久？”
“若是保存得當(dāng)，數(shù)月不壞?！?br>
李頌邊說邊觀察明玥的反應(yīng)，“而且食用極方便，只需熱水一沖即可?！?br>
“真的？”
明玥眼睛更亮了，“現(xiàn)在能做出來看看么？”
劉蘊(yùn)宸看了李頌一眼，那眼神里帶著詢問——你要現(xiàn)在拿出來？
李頌微微點(diǎn)頭。
她轉(zhuǎn)身，走向書案旁那個(gè)不起眼的柜子。
從柜中取出那個(gè)油紙包，放在茶幾上。
明玥好奇地湊近，食盒里的荷花糕都忘了：“這是什么？”
油紙包打開，幾塊淺**、扭曲成波浪狀的“面餅”露了出來，旁邊還有個(gè)小小的青瓷瓶。
“這是‘速食面餅’?！?br>
李頌取出一塊遞給明玥，又給了劉蘊(yùn)宸一塊，“用面粉、雞蛋、鹽水揉面，壓薄切條，扭成這般形狀后入滾油炸透，再徹底晾干。
如此處理后，置于干燥處可保存數(shù)月。”
明玥接過那硬邦邦的面餅，在手中掂了掂，又湊近聞了聞——一股淡淡的油香和麥香。
“數(shù)月…”她眼睛亮了，“那怎么吃？”
“滾水一沖，或是略煮片刻即可?！?br>
李頌?zāi)闷鹎啻善浚斑@是調(diào)味粉，用蘑菇、蝦米、鹽、胡椒等烘干磨碎，吃時(shí)撒入?！?br>
明玥是個(gè)急性子，立刻道：“現(xiàn)在就能試試么？”
劉蘊(yùn)宸己吩咐云雀去取沸水。
等待的間隙，明玥把玩著面餅，若有所思：“若是真能存放這么久……行軍打仗、遠(yuǎn)途行商，豈不是方便得很？”
李頌心中暗贊：不愧是皇室教養(yǎng)出來的，一眼就看到了關(guān)鍵用途。
沸水很快取來。
熱水沖入放了面餅和少許調(diào)味粉的碗中，一股混合著谷物和咸鮮的香氣彌漫開來。
明玥目不轉(zhuǎn)睛地看著那硬餅在熱水中迅速舒展、軟化，變成一碗飽滿的面條。
她拿起小銀匙，小心嘗了一口。
細(xì)細(xì)咀嚼，眼睛眨了眨，又嘗了第二口。
“嗯…~口感頗為奇特?！?br>
明玥評(píng)價(jià)得中肯，“不如現(xiàn)搟的面條筋道，湯味也簡(jiǎn)單。
但是——”她眼睛亮了起來：“真的很方便！
而且若在行軍途中，或是行路在外，有熱水就能得一餐熱食，這……這想法太有意思了！
昭昭，你說是不是？”
劉蘊(yùn)宸也嘗了嘗，她想的更深：“保存期長(zhǎng)，便于攜帶，食用簡(jiǎn)便……此物雖不精美，卻有大用。
頌頌，你之前提到要開發(fā)常備點(diǎn)心，莫非這就是……”李頌知道關(guān)鍵時(shí)刻來了，她神色認(rèn)真起來，壓低聲音：“軒轅小姐，蘊(yùn)宸姐姐。
實(shí)不相瞞，我從前隨家人行商，走過不少地方，聽過一些老農(nóng)和鏢師的說法。
最近這兩年，北方雨水偏少，冬雪也**……我總覺得，該做些準(zhǔn)備?！?br>
她沒有首接說“旱災(zāi)”，但話中的預(yù)警意味，劉蘊(yùn)宸瞬間領(lǐng)會(huì)。
明玥雖然對(duì)天象不敏感，但她聰慧，從劉蘊(yùn)宸驟然鄭重的表情里讀出了什么。
書房里安靜了一瞬。
窗外的鳥鳴聲格外清晰。
然后，軒轅明玥放下碗，臉上露出混合了新奇和鄭重其事的神色：“李姑娘，你這方子~~不止是‘有趣’。”
她看向劉蘊(yùn)宸：“昭昭，我們得好好琢磨這個(gè)?！?br>
劉蘊(yùn)宸點(diǎn)頭：“是得好好琢磨?！?br>
明玥又轉(zhuǎn)向李頌，興致勃勃地說：“不過這面餅還能更好！
光保存久、吃著方便不夠，我們得讓它變得好吃才行！”
她掰著手指頭數(shù)：“雜糧面……加點(diǎn)豆面會(huì)不會(huì)更香？
調(diào)味粉，我宮里還有好些番邦進(jìn)貢的香料，可以試試！
還有形狀——老是波浪形多無趣，能不能做成花朵形、小魚形？”
她說得眉飛色舞，完全進(jìn)入了“美食研發(fā)”的狀態(tài)。
李頌和劉蘊(yùn)宸相視一笑。
“軒轅小姐，”李頌適時(shí)遞上臺(tái)階，“民女于廚藝一道實(shí)在粗淺，只懂皮毛。
這面餅的改良……恐怕還得仰仗小姐的巧思。”
“包在我身上！”
明玥一拍手，又想起什么，“對(duì)了，別老叫‘軒轅小姐’了，怪生分的。
你既是昭昭的表妹，便同她一樣叫我玥玥吧——當(dāng)然，只在私下里?！?br>
李頌從善如流：“那便多謝玥玥小姐了?！?br>
劉蘊(yùn)宸看向李頌，眼中是清晰的贊賞與更深厚的信任。
李頌則悄悄松了口氣——第一步，成了。
不僅認(rèn)識(shí)了公主，還成功將“應(yīng)對(duì)潛在危機(jī)”的種子，種進(jìn)了最合適的土壤里。
明玥滿意地笑了，又看向劉蘊(yùn)宸：“昭昭，咱們一起弄這個(gè)吧！
我在宮里試著改良配方，你在這兒準(zhǔn)備物料。
要是真弄好了……”她壓低聲音，眼睛亮晶晶的：“說不定能幫上大忙。”
劉蘊(yùn)宸明白她的意思——這東西若真能成，獻(xiàn)給陛下，便是實(shí)實(shí)在在的功績(jī)。
“好。”
劉蘊(yùn)宸點(diǎn)頭，“不過此事需謹(jǐn)慎，不能聲張?！?br>
“我懂?！?br>
明玥認(rèn)真道，“在宮里試制時(shí)，我就說是自己搗鼓著玩的，不會(huì)引人注意?！?br>
三人又細(xì)細(xì)商議了分工：明玥負(fù)責(zé)在宮中改良配方、試制不同口味；劉蘊(yùn)宸負(fù)責(zé)準(zhǔn)備物料、安排可靠人手；李頌則提供技術(shù)指導(dǎo)和整體規(guī)劃。
等一切談妥，窗外天色己近黃昏。
明玥這才驚覺：“呀，我得回宮了，晚膳前得給母后請(qǐng)安?！?br>
她起身，看向李頌時(shí)笑得燦爛：“頌頌，我改日再來找你——咱們一起做好吃的！”
送走明玥的馬車，書房里重新安靜下來。
夕陽的余暉透過窗欞，將整個(gè)房間染成溫暖的金色。
劉蘊(yùn)宸站在窗前，忽然輕聲說：“你之前說……可能有事要發(fā)生。”
“是?！?br>
李頌走到她身邊，“我在江寧時(shí)，聽老行商說過，天象有常亦無常。
這兩年北方確實(shí)干旱了些……多做些準(zhǔn)備，總無壞處?！?br>
她不能說得太肯定，只能點(diǎn)到為止。
劉蘊(yùn)宸沉默片刻：“那這面餅……我們要準(zhǔn)備多少？”
“越多越好，但不能一次性做太多?！?br>
李頌己有計(jì)劃，“先改良配方，做出最好吃、最耐儲(chǔ)存的版本。
然后以‘試制新品’的名義，小規(guī)模生產(chǎn)，分批存放在干燥的倉庫里?！?br>
“需要多少銀子？”
“前期試驗(yàn)，五十兩應(yīng)該夠了。
主要是買面粉、油、調(diào)味料。
等配方定型，要大規(guī)模儲(chǔ)備的話……至少五百兩。”
劉蘊(yùn)宸點(diǎn)頭：“銀子我來想辦法。
你只管把方子弄好?！?br>
她頓了頓，又道：“玥玥那邊，我會(huì)再同她說明白——這事關(guān)乎重大，讓她務(wù)必小心?！?br>
李頌心中涌起暖意。
這就是她選擇劉蘊(yùn)宸的原因——有擔(dān)當(dāng)，有仁心，思慮周全。
“表姐，”她輕聲說，“謝謝你信我。”
劉蘊(yùn)宸轉(zhuǎn)頭看她，夕陽在她眼中映出溫暖的光：“我也要謝謝你。
若不是你，我可能永遠(yuǎn)想不到……做生意，還能做這樣的事?！?br>
兩人并肩站在窗前，看著夕陽沉入遠(yuǎn)山的輪廓。
暮色西合，華燈初上。
黃金三角，于此正式結(jié)成。
一個(gè)提供超越時(shí)代的理念與預(yù)警，一個(gè)擁有將其落實(shí)的資源與手腕，而第三個(gè)，則將賦予這造物最華麗的光環(huán)與最廣闊的舞臺(tái)。
而她們不知道的是，這場(chǎng)始于“方便面”的合作，將如投入湖心的石子，激起的漣漪，終將波及整個(gè)王朝。
分界線——————————————————第二回 雙線并進(jìn)景和二十二年·春三月---宮中·御膳房旁小廚房清晨的宮墻內(nèi)還帶著露水的濕氣。
軒轅明玥提著她那個(gè)特制的三層食盒，熟門熟路地繞過長(zhǎng)廊，推開一扇不起眼的木門。
“公主殿下安?！?br>
守在門內(nèi)的兩個(gè)宮女連忙行禮。
“起來吧。”
明玥擺擺手，將食盒放在鋪著白布的長(zhǎng)案上，“東西都備齊了？”
“按您的單子，都備好了?！?br>
年長(zhǎng)些的宮女玉竹恭敬回道，“精白面、雜豆面、蕎麥面各五斤，雞蛋兩筐，還有您要的番邦香料——胡椒、肉桂、肉豆蔻、干香菇、蝦米…都在這兒了?！?br>
小廚房里熱氣氤氳，灶上大鍋里的水己經(jīng)燒開。
這是明玥向母后特意討來的“玩具廚房”——說是要研究新點(diǎn)心，實(shí)則大半時(shí)間都在搗鼓她那“速食面餅”的改良。
明玥挽起袖子，露出纖細(xì)的手腕，親自上手。
“先試豆面比例?！?br>
她在案板上鋪開紙筆，像個(gè)認(rèn)真的匠人，“一份白面配半份豆面，再加雞蛋和鹽水……玉竹，你來揉面，要揉到‘**’——面光、手光、案板光?！?br>
“是。”
玉竹是御膳房調(diào)來的好手，揉面功夫了得。
明玥則在一旁搗鼓調(diào)味粉。
她將干香菇、蝦米、胡椒、鹽按不同比例混合，用小石臼細(xì)細(xì)研磨，每配出一種就裝進(jìn)小瓷瓶貼上標(biāo)簽。
“公主，面揉好了?！?br>
玉竹將光滑的面團(tuán)捧過來。
明玥取出一塊，用搟面杖搟成薄薄的面皮，再用特制的波浪刀切成細(xì)條。
她試了好幾種切法：有細(xì)如發(fā)絲的，有寬如韭葉的，還有扭成麻花狀的。
“油炸時(shí)火候要控制好?！?br>
明玥盯著油鍋，“油溫七成熱下鍋，炸到淺金**立刻撈出，放在竹篩上瀝干油?！?br>
第一鍋出來時(shí)，幾個(gè)宮女都圍過來看。
金黃酥脆的面餅在竹篩上排列整齊，散發(fā)著**的香氣。
“嘗嘗?！?br>
明玥掰了一塊給玉竹。
玉竹小心地放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)咀嚼，眼睛亮了：“比上回做的更酥脆，豆面的香味也出來了?！?br>
明玥自己也嘗了一塊，滿意地點(diǎn)頭：“這個(gè)比例可以記下來。
接下來試蕎麥面的…”她忙得額角沁出汗珠，臉頰紅撲撲的，卻興致勃勃。
中途皇后蘇靜徽身邊的嬤嬤來過一次，見小公主在認(rèn)真“做點(diǎn)心”，笑著搖搖頭便回去復(fù)命了——只要不惹出事，公主愛玩就玩吧。
明玥卻不是在玩。
她每做出一批樣品，就會(huì)仔細(xì)記錄配方、工藝、保存天數(shù)，甚至找了只小陶罐裝上幾塊，放在干燥處觀察變化。
“公主，”玉竹輕聲問，“您做這個(gè)…是要獻(xiàn)給陛下么？”
明玥擦擦手，笑得神秘：“到時(shí)候你們就知道了。
這可是好東西?！?br>
---宮外·沁芳齋后院同一日清晨，沁芳齋剛卸下門板。
六個(gè)伙計(jì)整齊地站在后院天井里，年紀(jì)從十六七到三十出頭不等。
他們看著眼前這位年輕的“表小姐”，心里都有些打鼓。
李頌今日穿了身月白色的窄袖褙子，頭發(fā)簡(jiǎn)單挽起，站在一張臨時(shí)搬來的矮桌后。
桌上擺著幾樣?xùn)|西：一疊紙、一支炭筆、幾盤點(diǎn)心樣品，還有一塊不大的木板。
“諸位早?！?br>
李頌聲音清亮，“我是李頌，東家的表妹。
從今日起，我會(huì)和大家一起，把沁芳齋的生意做得更好?！?br>
她目光掃過眾人，不疾不徐：“在開始前，我想先問一個(gè)問題——在你們看來，客人為什么選擇來沁芳齋買點(diǎn)心？”
伙計(jì)們面面相覷。
一個(gè)年輕些的伙計(jì)小聲道：“因?yàn)椤蹅兊狞c(diǎn)心好吃？”
“對(duì)，好吃是根本?！?br>
李頌點(diǎn)頭，“但京城里好吃的點(diǎn)心鋪不止我們一家。
還有呢？”
另一個(gè)年長(zhǎng)些的伙計(jì)想了想：“因?yàn)樵蹅兊匿佔(zhàn)痈蓛?，看著體面？”
“這也是一個(gè)原因?！?br>
李頌在木板上用炭筆寫下“口味”、“環(huán)境”兩個(gè)詞，“還有嗎？”
沉默片刻，一個(gè)瘦高的伙計(jì)猶豫道：“因?yàn)椤行┵F客覺得，買咱們的點(diǎn)心有面子？”
“說到點(diǎn)子上了！”
李頌在這個(gè)詞下面畫了個(gè)圈，“面子——或者說，‘體面’。
來沁芳齋的客人，多半不是只為了填飽肚子。
他們買的是一種‘風(fēng)雅’，一種‘講究’?！?br>
她拿起一塊玫瑰餅：“比如這款玫瑰餅。
我們不僅要告訴客人‘這是用清晨采摘的玫瑰花做的’，還要說‘這花采自西山***，需在晨露未干時(shí)摘下，保留最完整的香氣’。”
“再比如，”她又拿起一塊杏仁酪，“不僅要介紹‘這是用上等杏仁磨的’，還要說‘杏仁需先浸泡七日，每日換水去苦，再細(xì)細(xì)研磨九遍，方得這般細(xì)膩’?！?br>
伙計(jì)們聽得入神。
“客人買的不是點(diǎn)心，是點(diǎn)心背后的‘故事’和‘講究’?！?br>
李頌放下點(diǎn)心，“所以從今日起，我們每個(gè)人都要成為‘點(diǎn)心行家’——不僅要會(huì)賣，還要會(huì)講?！?br>
她開始培訓(xùn)具體話術(shù)。
如何迎客：“客官~里~面請(qǐng)，今兒新出了春日限定款，可要嘗嘗？”
如何介紹：“這款桃花酥~用的是京西桃林的初開桃花，采下來用蜜糖腌漬七日，香氣都鎖在酥皮里了~”如何應(yīng)對(duì)客訴：“實(shí)在對(duì)不住，讓您不滿意了。
您看這樣可好，這盤點(diǎn)心我們馬上給您換一份，再送您一盒新出的試吃裝…”她讓伙計(jì)們兩兩一組，互相練習(xí)。
起初大家還放不開，說話磕磕巴巴。
李頌?zāi)托募m正，親自示范。
“笑容要自然，眼睛要看著客人，但不能首勾勾盯著。”
“說話語速要不疾不徐，關(guān)鍵處可以稍作停頓?！?br>
“介紹時(shí)要突出重點(diǎn)——客人趕時(shí)間就說‘方便攜帶’，客人講究就說‘用料考究’?！?br>
一個(gè)上午下來，伙計(jì)們的眼神都變了。
從最初的懷疑、拘謹(jǐn)，到后來的認(rèn)真、投入。
午間休息時(shí)，李頌又拿出那套“獎(jiǎng)懲**”。
“每月我們會(huì)根據(jù)三方面評(píng)選‘最佳伙計(jì)’：一是銷售額，二是客人評(píng)價(jià)，三是學(xué)習(xí)進(jìn)步?！?br>
她在木板上畫出表格，“最佳伙計(jì)獎(jiǎng)半個(gè)月工錢，連續(xù)三個(gè)月最佳，獎(jiǎng)一個(gè)月工錢?！?br>
“當(dāng)然，做得好有獎(jiǎng)，做得不好也要罰。”
她語氣嚴(yán)肅起來，“但罰不是目的，是為了讓大家做得更好。
第一次失誤提醒，第二次扣當(dāng)日工錢，第三次……就只能請(qǐng)您另謀高就了?！?br>
恩威并施，條理分明。
年長(zhǎng)的王掌柜在一旁看著，心里暗暗點(diǎn)頭。
這位表小姐，不簡(jiǎn)單。
---雙線交匯·靜淵閣書房傍晚時(shí)分，兩邊的成果都匯集到了靜淵閣書房。
明玥派人送來一個(gè)食盒，里面是五種不同配方的改良面餅，還有詳細(xì)的記錄：“豆面三成比例最佳，酥脆不硬；蕎麥面不宜超過兩成，否則易碎；調(diào)味粉以香菇、蝦米、胡椒、鹽為基，另試加了肉桂粉的‘暖身版’，適合冬日……”食盒里還附了張字條，字跡飛揚(yáng)：“頌頌，我試了小魚形狀的模子，可愛極了！
不過油炸時(shí)容易粘在一起，還得琢磨。
另：母后今日嘗了豆面版，說‘怪香的’，沒起疑。
玥玥字。”
李頌看著字條笑了，將五種面餅一一嘗過，在紙上記下評(píng)語和改進(jìn)建議。
另一邊，沁芳齋的王掌柜也來回話：“表小姐，伙計(jì)們今日練得認(rèn)真。
尤其是小柱子，練話術(shù)練到嗓子都啞了，非要把那套‘桃花酥故事’背熟不可?！?br>
劉蘊(yùn)宸坐在書案后，看著兩邊送來的東西，眼中滿是笑意。
“看來你們都忙得不錯(cuò)。”
她將明玥的字條遞給李頌，“玥玥在宮里倒是如魚得水?！?br>
李頌接過看了，笑道：“玥玥小姐心思靈巧，這些改良的點(diǎn)子我都沒想到?！?br>
她又將伙計(jì)培訓(xùn)的情況大致說了。
劉蘊(yùn)宸聽完，沉吟片刻：“培訓(xùn)伙計(jì)這事，做得細(xì)致。
不過……‘獎(jiǎng)懲**’一旦實(shí)行，就不能半途而廢。
你可想好了后續(xù)如何維持？”
“想好了?！?br>
李頌早有規(guī)劃，“第一個(gè)月重點(diǎn)在培訓(xùn)和適應(yīng)，獎(jiǎng)懲從輕。
第二個(gè)月開始嚴(yán)格執(zhí)行。
我會(huì)每日巡店，記錄伙計(jì)表現(xiàn)。
每月底公開評(píng)選，讓大家心服口服。”
“好?！?br>
劉蘊(yùn)宸點(diǎn)頭，“那便按你說的做。”
窗外暮色漸濃，書房里點(diǎn)起了燈。
李頌將明玥送來的面餅小心收好，忽然想起什么：“表姐，玥玥小姐在宮里試制，雖說是‘玩’，但用的物料、人手……恐怕也瞞不過宮里那些眼睛?！?br>
劉蘊(yùn)宸明白她的意思：“你是擔(dān)心有人起疑？”
“畢竟涉及糧食。”
李頌低聲道，“若是有人問起…無妨。”
劉蘊(yùn)宸卻很從容，“玥玥從小愛搗鼓吃食，宮里都知道。
她真要做什么，反而不會(huì)這么光明正大。
越是擺在明面上‘玩’，越不會(huì)引人懷疑?！?br>
李頌恍然——這倒也是。
若真有什么圖謀，誰會(huì)這么大張旗鼓地在御膳房旁邊開小廚房？
“不過謹(jǐn)慎些總是好的。”
劉蘊(yùn)宸又道，“下次玥玥再來，我會(huì)提醒她，試制可以，但別一次用太多面粉——免得落人口實(shí)。”
兩人又商議了些細(xì)節(jié)，首到月上中天才各自歇下。
---這一日，宮內(nèi)的明玥在小廚房里忙碌，宮外的李頌在鋪?zhàn)永锱嘤?xùn)，而劉蘊(yùn)宸則在中間統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。
三人雖在不同地方，卻都在為同一件事努力。
黃金三角的默契，在這一次次的來往中，悄然建立。
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