，是刺目的車燈與尖銳的鳴笛。，鼻尖縈繞的不再是柏油馬路灼熱的氣味，而是一股混雜著陳舊木料、淡淡霉味與劣質(zhì)炭火余燼的陌生氣息。視線緩慢聚焦，映入眼簾的是泛黃起皮的帳頂，身上蓋著的粗布棉被沉重而硬實，壓得她有些喘不過氣。，鈍痛陣陣。不屬于她的記憶碎片，如同沖破堤壩的洪水，洶涌地擠入腦?！∪醯氖?，生母早逝，嫡母苛待，一個與她同名同姓，卻活得如同角落里塵埃的十六歲少女。“姑娘！您終于醒了！”一個帶著哭腔的稚嫩聲音在床邊響起。，看到一個約莫十三四歲、梳著雙丫髻、面黃肌瘦的小丫鬟，正紅著眼眶看她，手里還端著個缺了口的粗陶碗。“小……竹？”她下意識地叫出這個名字，屬于原主的記憶自動浮現(xiàn)。“是奴婢，是奴婢！”小竹眼淚啪嗒掉下來，忙將陶碗湊近，“姑娘，您昏睡一天一夜了，快喝點水。奴婢……奴婢只偷摸藏了半個冷饅頭，還有幾根后園挖的野菜，您先墊墊?！?br>冷水入喉，冰涼的觸感讓沈知味的神智清醒了幾分。她撐著仿佛散架的身體坐起，迅速打量四周：狹小昏暗的房間，除了一張硬板床、一個破舊妝匣、一張搖晃的木桌，別無長物。窗紙破損，冷風(fēng)嗖嗖灌入。

穿越了。而且是最糟糕的那種開局。

“我……是怎么昏倒的？”沈知味開口，聲音沙啞干澀。

小竹眼神一黯，壓低聲音，帶著恐懼：“前日……前日夫人娘家侄女，那位李小姐過府做客，在花園遇上姑娘。李小姐說姑娘沖撞了她，還……還誣蔑姑娘偷拿了她的絹帕。夫**怒，罰姑娘在祠堂跪了三個時辰，還……還禁了姑娘三日飲食，關(guān)進這雜物院里思過。您身子本就弱，跪完回來就發(fā)高熱，昏過去了……”

沖撞？**？沈知味閉上眼，原主記憶中關(guān)于那天的片段極其模糊，只記得一片混亂的指責(zé)和嫡母王氏冰冷厭惡的臉。這分明是刻意構(gòu)陷。

身為現(xiàn)代頂尖私廚，她嘗遍人間美味，最懂得“巧婦難為無米之炊”。眼下，無米、無柴、無人倚仗，還有一副虛弱至極的身體和充滿惡意的生存環(huán)境。

“吱呀——”

破舊的木門推開，一個穿著體面些的婆子端著架子走進來，眼神倨傲地掃過主仆二人。她是嫡母王氏身邊的劉嬤嬤。

“三姑娘既然醒了，夫人讓老奴來傳句話?！眲邒呗曇艏饫粠Ыz毫溫度，“沖撞貴客，品行有失，這三日禁食思過，一日也不能少。今日是第二日，姑娘且好好反省。府里規(guī)矩大，莫要再行差踏錯，連累了侯府名聲。”

她目光掠過小竹慌忙藏到身后的粗陶碗和那一點點可憐的“食物”，冷哼一聲：“這些上不得臺面的東西，也別往姑娘跟前送。若是壞了夫人規(guī)矩，仔細你們的皮！”

說完，像怕沾上什么晦氣似的，轉(zhuǎn)身就走。小竹嚇得渾身發(fā)抖，眼淚在眼眶里打轉(zhuǎn)，卻不敢哭出聲。

門外傳來落鎖的咔嚓聲。沈知味的心一點點沉入冰窖，這不是懲罰，這是要活活耗死她。原主本就營養(yǎng)不良，高熱初愈，再餓上兩天，恐怕真要去見**了。

求生欲如同燎原之火，瞬間燒盡了最初的茫然與無措。她沈知味，可不是坐以待斃的人。

“小竹，別怕?！彼曇粢琅f虛弱，卻透出一股奇異的鎮(zhèn)定，“把吃的拿給我看看?！?br>
小竹哆哆嗦嗦地拿出那半個灰撲撲、硬得像石頭的雜糧饅頭，還有一小把蔫黃帶泥的野菜，看形狀像是薺菜。

沈知味伸手接過。觸手冰冷堅硬，野菜帶著土腥味。在現(xiàn)代，她料理的是頂級和牛、深海魚子、空運鮮蔬，何曾觸碰過這樣的“食材”？但此刻，這就是救命的稻草。

她強迫自已冷靜分析現(xiàn)狀：

“有鹽嗎？或者任何調(diào)味的東西？水呢？還有，這屋里能找到生火的東西嗎？”沈知味快速問道。

小竹愣了愣，連忙點頭：“有有！鹽……奴婢藏了一小撮，用油紙包著放在墻縫里。院里有一口廢井，打上來的水勉強能用。火……墻角還有個小泥爐和一些受潮的碎炭，奴婢試試能不能點著！”

“好。”沈知味深吸一口氣，“小竹，聽我說，我們能不能熬過去，就看現(xiàn)在了。去弄點水來，把爐子生起來，小心別讓人看見煙。鹽給我。”

小竹雖然不解，但看著姑娘眼中那簇陌生的、灼亮的光，莫名生出了勇氣，依言悄悄忙碌起來。

沈知味靠在床頭，閉上眼，大腦飛速運轉(zhuǎn)。

忽然，她目光落在自已一直緊握在手中的東西上——那是昏迷時也未曾松開的，原主生母留下的唯一遺物，一本看似空白的舊手札。但此刻，在她眼中，這手札仿佛與她前世那本記錄著無數(shù)私房菜譜和烹飪心得的筆記本重合了。

一個大膽的念頭，如同閃電劃破黑暗。

“小竹，我們不吃這饅頭了。”沈知味開口，聲音輕語，“把它掰碎，用井水浸泡，**，盡可能洗出里面的淀粉，水不要倒，靜置沉淀?！?br>
“??？”小竹完全懵了。

“照做。野菜擇洗干凈，只要最嫩的芯。如果有……有沒有曬干的野菌或者任何能提鮮的東西？哪怕一點皮也行？”

小竹努力回想，忽然眼睛一亮：“有！去年秋天，奴婢在后面老樹下?lián)斓竭^幾朵曬干的、小小的野菇，一直沒舍得丟，用線串著掛在那邊房梁上！”她費力地踮腳取下，果然有幾朵干癟如指甲蓋大小的褐色野菇。

沈知味精神一振。

她又指揮小竹在破屋里仔細搜尋，竟在角落一個廢棄的瓦罐底，刮出一點點帶著煙熏味的、凝固的白色物質(zhì)——極可能是以前不知誰留下的一點劣質(zhì)豬油，已經(jīng)變質(zhì)發(fā)硬，但油脂的基礎(chǔ)還在。

原料齊了，但這這配置，寒酸到極致。

“生火，用最小的火，找找有沒有……破瓦罐或者相對厚實點的陶碗，能架在爐子上加熱的?！?br>
小竹像個最忠誠的士兵，無條件執(zhí)行著看似荒誕的命令。她找來個豁了口的舊陶缽，勉強能用。

爐火艱難地燃起，冒著青煙。沈知味不顧身體虛弱，親自操作。她用那一點點變質(zhì)豬油潤了潤缽底，將撕碎的干野菇放入，用最低的火力慢慢烘烤，逼出那微乎其微的香氣和鮮味物質(zhì)。然后，倒入沉淀后上層相對清澈的“淀粉水”，再加入清水。

“姑娘，這……這能行嗎？”小竹看著那一缽近乎透明、只飄著幾點菇屑的液體，滿臉擔(dān)憂。這比清水，也強不了多少啊。

沈知味沒有回答，將野菜芯在最嫩的部位切下極細的絲，剩余的菜梗也耐心地用刀背刮出纖維內(nèi)的汁液，滴入湯中?；穑冀K保持在那將沸未沸的“蝦眼泡”狀態(tài)。時間一點點過去，她不時用細樹枝撇去浮沫。

沒有高湯，她就用時間和耐心，將那幾朵野菇和植物汁液中全部的鮮味，一絲絲、一縷縷地萃取、融合到水中。鹽，在最后關(guān)頭，才吝嗇地撒入一點點。

漸漸地，一股難以言喻的清香，開始從破陶缽中飄散出來。一種清澈的、鮮甜的、仿佛雨后的山林與田野融合的氣息，純凈而悠長。

小竹瞪大了眼睛，不可思議地嗅著：“好……好香?。」媚?，這是什么味道？”

沈知味臉色蒼白，額角滲出虛汗，體力已近透支。但她看著缽中那漸漸變得清澈見底、宛如白開水般的湯，眼中卻閃過一抹光芒。成了！

她將燙好的野菜芯細絲放入另一個稍好的碗中，然后，用顫抖的手，將那看似“清水”的湯，緩緩淋在菜絲上。

奇跡發(fā)生了。那原本平平無奇的野菜絲，在清湯淋下的瞬間，仿佛被注入了靈魂，葉片微微舒展，顏色變得翠嫩欲滴。而碗中的湯，依舊清亮透徹，不見半點油星，只在光線映照下，流轉(zhuǎn)著一層極淡的、潤澤的光華。

“這……這真是給奴婢吃的？”小竹看著那碗清湯綠葉，仿佛看著什么仙露瓊漿。

“是給我們吃的。”沈知味虛弱地笑了笑，先舀起一勺，吹涼，送入口中。

湯液入口的瞬間，極致的清鮮如同初春融化的雪水，溫柔卻有力地沖刷過味蕾。野菇的醇厚、野菜的甘甜、那一絲若有若無的油脂圓潤感，還有鹽分恰到好處的提點……所有味道層次分明，又完美融合，匯聚成一股溫暖的生機，順著喉嚨滑下，緩緩熨帖著冰冷饑餓的腸胃。疲憊至極的身體，似乎都被這股暖流注入了一絲力氣。

小竹學(xué)著喝了一口，整個人都呆住了，眼淚毫無預(yù)兆地涌出來：“好……好吃……奴婢從沒吃過這么好吃的東西……姑娘，您是不是神仙變的？”

沈知味沒有回答，只是細細地品味著這碗救命的清湯。

主仆二人分食了這碗看似簡單、卻耗費了無數(shù)心力的“極簡開水白菜”。雖然量少，但那濃縮的鮮味和熱量，足以暫時穩(wěn)住她們搖搖欲墜的身體和精神。

吃完后，沈知味讓小竹仔細清理了所有痕跡，泥爐熄火散煙，碗缽藏好。房間里，似乎只剩下原本的霉味。

就在她們收拾停當(dāng)不久，破舊小院那低矮的、爬滿枯藤的圍墻外，一條通往侯府后廚的僻靜小徑上，兩位嬤嬤正緩步走過。

前面一位穿著尋常，氣質(zhì)卻沉穩(wěn)端肅，正是代靖王府來送節(jié)禮、順便“看看”侯府情況的趙嬤嬤。她身旁跟著的是侯府一個陪笑的管事嬤嬤。

忽然，趙嬤嬤的腳步微微一頓，鼻翼不易察覺地輕輕翕動了一下。

“趙嬤嬤，怎么了？”管事嬤嬤忙問。

趙嬤嬤神色不變，目光卻似無意般掃過旁邊那間安靜的、據(jù)說關(guān)著犯錯庶女的破敗小院。風(fēng)似乎從那個方向吹來，帶來一絲……極其淡雅、清鮮香氣。那香氣一閃而逝，快得讓人以為是錯覺。

“無事。”趙嬤嬤淡淡道，“走吧，夫人該等急了?！?br>
她繼續(xù)向前走去，只是眼角的余光，將那小院的位置，牢牢地記在了心里。

破屋內(nèi)，沈知味靠坐在冰冷的床頭，輕輕摩挲著那本空白手札，眼神望著窗外漏進來的一線天光。身體的疲憊如潮水般襲來，緩緩合上眼。