開(kāi)還帶著一絲清甜，完全不柴，老人小孩都愛(ài)吃。

炸串的醬料更是靈魂，我查了無(wú)數(shù)配方，熬糊了十幾鍋醬，才最終調(diào)出最適合青島人口味的比例，郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬按比例熬制，再加入熟芝麻、孜然粒、細(xì)辣椒粉、少許白糖提鮮，香而不燥，辣而不沖，咸香適口，吃一次就上癮。

那段日子，我每天在廚房炸到深夜，油煙彌漫，手臂酸得抬不起來(lái)，朵朵就安安靜靜坐在小凳子上陪著我，困得小腦袋一點(diǎn)一點(diǎn)，也不肯獨(dú)自去睡覺(jué)，嘴里還迷迷糊糊念叨著：“媽媽做的雞柳最好吃，媽媽最厲害?！?br>
我看著女兒小小的、軟軟的身影，心里又酸又軟，暗暗發(fā)誓，就算再苦再累，我也要讓她過(guò)上安穩(wěn)、快樂(lè)、不用受委屈的日子。

曾經(jīng)我也被世俗眼光困住，覺(jué)得擺攤好像不夠體面，怕被熟人看見(jiàn)，怕朵朵在***被同學(xué)議論。

可真正站在李村夜市的煙火里，聞著熟悉的香味，看著客人滿足的笑臉，聽(tīng)著一句句真誠(chéng)的夸贊，我才徹底明白，靠自己雙手賺錢(qián)，不偷不搶?zhuān)筛蓛魞?，每一分錢(qián)都來(lái)得心安理得，這才是最硬氣、最值得驕傲的體面。

六點(diǎn)半，夜市正式進(jìn)入高峰期。

人潮像潮水一樣涌來(lái)，腳步聲、談笑聲、攤主熱情的吆喝聲、食物下鍋的滋啦聲交織在一起，熱鬧得讓人心里發(fā)燙。

我把油燒至剛好的溫度，抓一把腌制得恰到好處的雞柳下鍋。

滋啦一聲清脆響亮的聲響，熱油翻滾，香氣瞬間炸開(kāi)，順著晚風(fēng)飄出去老遠(yuǎn)，勾得路過(guò)的行人紛紛停下腳步，忍不住回頭張望。

金黃的雞柳在油鍋里慢慢浮起，外皮一點(diǎn)點(diǎn)變得酥脆，香氣越來(lái)越濃。

“哇，這雞柳也太香了吧！”

“老板，來(lái)一份大份雞柳，多放孜然和辣椒面！”

“炸串也來(lái)十塊錢(qián)的，面筋、魚(yú)豆腐、土豆片都要！”

第一波客人立刻圍了上來(lái)，我手腳麻利地翻串、控油、刷醬、裝盒，動(dòng)作行云流水，干凈利落。

朵朵坐在一旁，也不吵鬧，偶爾仰起小臉，對(duì)著路過(guò)的小朋友奶聲奶氣喊一句：“好吃的雞柳炸串，媽媽做的超香！”

小奶音脆生生的，像一顆裹了糖的小豆子，甜軟又可愛(ài)，逗得路人紛紛笑起來(lái)，不少人特意繞過(guò)來(lái)，就為了聽(tīng)聽(tīng)