第3章
要讓蘇繡菜被更多人看到。這是發(fā)展?!?br>“發(fā)展”兩個(gè)字,他說得格外有力。
另一個(gè)師弟附和道:“尋哥說得對!上次師父還批評我們做菜太花哨,可現(xiàn)在不就流行這個(gè)嗎!”
我記得我當(dāng)時(shí)是說,不能為了花哨,丟了蘇繡菜的魂。
我的腳步停在休息室門口。
冷氣開得有點(diǎn)足,吹得我脖子發(fā)涼。
我沒有進(jìn)去,轉(zhuǎn)身離開了。
回到酒店房間,我坐在窗邊,一夜沒睡。
我翻出當(dāng)年收陸尋為徒時(shí),他親手寫下的拜師貼。
上面寫著:“一日為師,終身為父。傳承技藝,光大師門?!?br>字跡工整,筆鋒銳利。
第二天,廚藝界的圈子里炸了。
陸尋借著奪冠的熱度,注冊了一個(gè)社交賬號,發(fā)表了一篇《關(guān)于蘇繡菜品牌化與現(xiàn)代化的構(gòu)想》。
他寫了五千字長文,從中央廚房的標(biāo)準(zhǔn)化管理,到預(yù)制菜的開發(fā),再到加盟體系的建立。
每一條都引用了現(xiàn)代餐飲管理的理論,配著各種商業(yè)計(jì)劃書的圖表。
最后,他提出了幾點(diǎn)“構(gòu)想”:
一,成立“蘇繡菜集團(tuán)”,將蘇園的資產(chǎn)進(jìn)行股份制改造,所有老師傅和弟子按貢獻(xiàn)度持股。
二,以他“少年廚神”的IP為核心,進(jìn)行品牌營銷,并開放全國加盟。
三,聘請職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì),對我進(jìn)行榮譽(yù)架空,讓我作為終身名譽(yù)掌門,不再插手具體經(jīng)營。
朋友圈里一片叫好。
“支持陸師傅!敢想敢干,蘇繡菜的未來就靠你了!”
“傳承與創(chuàng)新!我們要讓老樹開新花!”
“說實(shí)話,我早就覺得蘇師的經(jīng)營理念太保守了?!?br>“就是,萬一決策失誤誰負(fù)責(zé)?”
我看著那個(gè)說我保守的ID。
是跟我學(xué)了二十年的大師兄。
昨天比賽結(jié)束,他還激動的對我說,師父,我們終于揚(yáng)眉吐氣了。
我關(guān)掉手機(jī),按了按刺痛的太陽穴。
下午,我把陸尋叫到了書房。
他還是那副樣子,一身潔白的廚師服,謙遜又恭敬。
“師父,您找我?”
我把他那份《構(gòu)想》打印稿放在桌上。
“陸尋,你寫這個(gè)之前,為什么不先來問問我的意見?”
他扶了扶并不存在的眼鏡,這是他思考時(shí)的小動作。
“師父,這代表了大多數(shù)師兄弟的集體心聲。我認(rèn)為,
另一個(gè)師弟附和道:“尋哥說得對!上次師父還批評我們做菜太花哨,可現(xiàn)在不就流行這個(gè)嗎!”
我記得我當(dāng)時(shí)是說,不能為了花哨,丟了蘇繡菜的魂。
我的腳步停在休息室門口。
冷氣開得有點(diǎn)足,吹得我脖子發(fā)涼。
我沒有進(jìn)去,轉(zhuǎn)身離開了。
回到酒店房間,我坐在窗邊,一夜沒睡。
我翻出當(dāng)年收陸尋為徒時(shí),他親手寫下的拜師貼。
上面寫著:“一日為師,終身為父。傳承技藝,光大師門?!?br>字跡工整,筆鋒銳利。
第二天,廚藝界的圈子里炸了。
陸尋借著奪冠的熱度,注冊了一個(gè)社交賬號,發(fā)表了一篇《關(guān)于蘇繡菜品牌化與現(xiàn)代化的構(gòu)想》。
他寫了五千字長文,從中央廚房的標(biāo)準(zhǔn)化管理,到預(yù)制菜的開發(fā),再到加盟體系的建立。
每一條都引用了現(xiàn)代餐飲管理的理論,配著各種商業(yè)計(jì)劃書的圖表。
最后,他提出了幾點(diǎn)“構(gòu)想”:
一,成立“蘇繡菜集團(tuán)”,將蘇園的資產(chǎn)進(jìn)行股份制改造,所有老師傅和弟子按貢獻(xiàn)度持股。
二,以他“少年廚神”的IP為核心,進(jìn)行品牌營銷,并開放全國加盟。
三,聘請職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì),對我進(jìn)行榮譽(yù)架空,讓我作為終身名譽(yù)掌門,不再插手具體經(jīng)營。
朋友圈里一片叫好。
“支持陸師傅!敢想敢干,蘇繡菜的未來就靠你了!”
“傳承與創(chuàng)新!我們要讓老樹開新花!”
“說實(shí)話,我早就覺得蘇師的經(jīng)營理念太保守了?!?br>“就是,萬一決策失誤誰負(fù)責(zé)?”
我看著那個(gè)說我保守的ID。
是跟我學(xué)了二十年的大師兄。
昨天比賽結(jié)束,他還激動的對我說,師父,我們終于揚(yáng)眉吐氣了。
我關(guān)掉手機(jī),按了按刺痛的太陽穴。
下午,我把陸尋叫到了書房。
他還是那副樣子,一身潔白的廚師服,謙遜又恭敬。
“師父,您找我?”
我把他那份《構(gòu)想》打印稿放在桌上。
“陸尋,你寫這個(gè)之前,為什么不先來問問我的意見?”
他扶了扶并不存在的眼鏡,這是他思考時(shí)的小動作。
“師父,這代表了大多數(shù)師兄弟的集體心聲。我認(rèn)為,
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