十萬(wàn)塊，暫時(shí)緩解了醫(yī)院那邊的燃眉之急。

蘇晚也正式在“忘憂(yōu)饌”安頓了下來(lái)。

食館后面有一個(gè)小小的院落，季蕭讓她住了進(jìn)去。

這里的生活簡(jiǎn)單得不可思議。

沒(méi)有菜單，沒(méi)有定價(jià)，甚至沒(méi)有固定的營(yíng)業(yè)時(shí)間。

食客的到來(lái)，全憑緣分。

季蕭大部分時(shí)間都坐在窗邊喝茶，看書(shū)，或者擺弄他那些古樸的茶具，仿佛一個(gè)置身事外的隱士。

他從不干涉蘇晚做什么菜，也從不過(guò)問(wèn)她從食客的記憶里“看”到了什么。

他只是偶爾會(huì)在蘇晚感到困惑時(shí)，說(shuō)上一兩句似是而非的話(huà)。

“味道，是記憶的鑰匙?！?br>
“你不是在烹飪，你是在喚醒?！?br>
蘇晚漸漸明白，自己的能力，似乎與情感和記憶緊密相連。

她越是能共情食客，她做出的食物就越能觸動(dòng)對(duì)方內(nèi)心深處最柔軟的地方。

而那些被喚醒的記憶，也會(huì)像潮水一樣，一小部分涌入她的腦海。

這天下午，一個(gè)不速之客打破了食館的寧?kù)o。

來(lái)人是一個(gè)穿著考究，戴著金絲眼鏡的男人，看起來(lái)斯文儒雅，但眼神里卻透著一股不加掩飾的挑剔和傲慢。

他一進(jìn)門(mén)，就將整個(gè)食館打量了一遍，眉頭微微皺起。

“這里就是網(wǎng)上那個(gè)號(hào)稱(chēng)‘一碗面吃哭壯漢’的‘忘憂(yōu)饌’？”

他推了推眼鏡，語(yǔ)氣里帶著幾分輕蔑。

“故弄玄虛?！?br>
蘇晚從廚房里走出來(lái)，平靜地看著他。

“先生，想吃點(diǎn)什么？”

男人嗤笑一聲，從口袋里掏出一張燙金名片，彈到桌上。

“我叫趙洵，美食評(píng)論家。”

“我來(lái)，不是為了吃飯，是為了揭穿騙局?！?br>
“我倒要看看，你們用什么手段，把人弄哭的。”

季蕭依舊在擺弄他的茶具，眼皮都未曾抬一下，仿佛眼前的一切都與他無(wú)關(guān)。

蘇晚的心沉了沉。

來(lái)者不善。

趙洵翹起二郎腿，靠在椅子上，慢條斯理地說(shuō)：“我要一道菜。”

“佛跳墻。”

蘇晚的眉頭蹙了起來(lái)。

佛跳墻是閩菜首席，工序繁復(fù)，用料考究，光是備料就需要一兩天的時(shí)間。

而忘憂(yōu)饌的廚房里，除了最基礎(chǔ)的米面糧油，什么山珍海味都沒(méi)有。

這分明是刁難。

“抱歉，先生，我們這里沒(méi)有您要的食材。”

蘇晚不卑不亢地回答。

“哦？”

趙洵拖長(zhǎng)了語(yǔ)調(diào)，臉上露出“果然如此”的表情，“做不出來(lái)？

還是不敢做？”

“一家連客人的要求都滿(mǎn)足不了的飯店，還談什么美食？”

蘇晚沒(méi)有動(dòng)怒，她只是靜靜地看著趙洵。

在他的記憶碎片里，她看到了一絲不甘和憤怒。

這個(gè)男人，曾經(jīng)似乎也是一個(gè)對(duì)美食充滿(mǎn)熱情的人。

“先生，佛跳墻的精髓，在于一個(gè)‘融’字?！?br>
蘇晚緩緩開(kāi)口，“山珍與海味，葷與素，剛與柔，在文火慢煨之下，互相滲透，你中有我，我中有你，最終成就一壇絕品佳肴?！?br>
趙洵的眼神微微一動(dòng)。

蘇晚繼續(xù)說(shuō)道：“食材固然重要，但烹飪的‘心’，才是真正的靈魂。”

“如果您不介意，我想為您做一道菜?！?br>
“或許不是佛跳墻，但我想，它應(yīng)該不會(huì)讓您失望?！?br>
趙洵靠回椅背，雙手抱胸，擺出一副看好戲的姿態(tài)。

“好啊，我等著?！?br>
“要是讓我不滿(mǎn)意，你知道后果?！?br>
他的言語(yǔ)中充滿(mǎn)了威脅。

蘇晚轉(zhuǎn)身回了廚房。

她看著空空如也的食材架，陷入了沉思。

沒(méi)有山珍海味，如何做出“佛跳墻”的神髓？

她的目光掃過(guò)廚房，最后落在了一塊豆腐，幾顆香菇，和一把冬筍上。

有了。

她將豆腐用細(xì)紗布包好，壓上重物，瀝干水分。

然后，她開(kāi)始處理香菇和冬筍，將它們切成極細(xì)的蓉。

接下來(lái)，是這道菜最關(guān)鍵的一步。

她將瀝干的豆腐捏碎，與香菇蓉、冬筍蓉混合，加入少許鹽和高湯，用手反復(fù)地、輕柔地?cái)嚧蛏蟿拧?br>
這個(gè)過(guò)程，需要極大的耐心和對(duì)力道精準(zhǔn)的控制。

她的額頭滲出了細(xì)密的汗珠，但眼神卻越來(lái)越亮。

她仿佛能感受到，不同的食材在她的掌心下，正在慢慢地融合，呼吸。

最后，她將打好的“素料”裝入一個(gè)小小的瓦罐，用荷葉封口，放入蒸籠，以最小的火，開(kāi)始慢慢地煨。

一個(gè)時(shí)辰后。

當(dāng)蘇晚揭開(kāi)荷葉時(shí)，一股難以言喻的奇香，瞬間從瓦罐中噴薄而出。

那不是肉的濃香，也不是海味的咸鮮，而是一種融合了豆的清甜、菌的野性、筍的甘冽，經(jīng)過(guò)時(shí)間的催化，升華而成的一種醇厚而又清雅的香氣。

趙洵的鼻子動(dòng)了動(dòng)，臉上倨傲的表情有了一絲松動(dòng)。

蘇晚將瓦罐端到他面前。

“先生，請(qǐng)用?！?br>
“這道菜，我叫它‘見(jiàn)山’?！?br>
見(jiàn)山不是山。

趙洵拿起湯匙，舀了一勺送入口中。

那一瞬間，他的眼睛猛地睜大了。

那口感，綿密、醇厚、絲滑，仿佛在舌尖融化開(kāi)來(lái)。

緊接著，無(wú)數(shù)種復(fù)雜的味道層層疊疊地在味蕾上綻放。

香菇的鮮，冬筍的脆，豆腐的嫩……它們各自獨(dú)立，卻又完美地交融在一起，形成了一種難以言喻的和諧。

這……這怎么可能？

這明明只是豆腐和菌菇，為什么會(huì)有如此深邃豐富的味道？

比他吃過(guò)的任何一道佛跳墻，都要來(lái)得震撼。

隨著那股暖流滑入胃中，一個(gè)塵封己久的畫(huà)面，猛地沖入趙洵的腦海。

那是一個(gè)簡(jiǎn)陋的廚房，年輕的自己，正興奮地向他的師父展示自己第一次做出的“佛跳墻”。

師父嘗了一口，搖了搖頭。

“形似而神不似?！?br>
“你只學(xué)會(huì)了堆砌食材，卻忘了食物的本心?！?br>
那時(shí)的他，年輕氣盛，根本聽(tīng)不進(jìn)勸告，與師父大吵一架后，負(fù)氣出走。

他成了一名美食評(píng)論家，用刻薄的文字去評(píng)判別人的心血，漸漸地，他忘了自己當(dāng)初為什么會(huì)愛(ài)上烹飪。

他以為自己贏了，可他卻丟了最重要的東西。

“師父……”趙洵喃喃自語(yǔ)，眼眶一熱，淚水，再也控制不住地流了下來(lái)。

他不是被什么手段弄哭的。

他是被自己丟失的初心，和那份遲來(lái)的悔恨，弄哭了